茶油做菜的做法
茶油做菜的做法
油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享茶油做菜的做法。
茶油做菜的做法：茶油絲瓜香
材料
絲瓜1條嫩姜1小塊水100cc茶籽堂苦茶油1大匙鹽巴1小匙
做法
絲瓜利用菜刀切去頭尾，再使用刨刀將外皮刨除，切成細(xì)長(zhǎng)條狀，這樣在炒菜時(shí)可以減少烹調(diào)時(shí)間，讓食材的美味完美呈現(xiàn)。
嫩姜洗凈，切成細(xì)絲備用。
鍋內(nèi)放入少量的水，大約100cc，(因?yàn)榻z瓜炒時(shí)會(huì)釋出水份，所以不需要加入太多的水份)，鍋中水開(kāi)后放入切好的絲瓜。
放入切好的嫩姜絲。
淋上一大匙的苦茶籽油。(為了讓茶籽油的香氣不在烹調(diào)時(shí)跑掉，我選擇后放的方式，這樣不但能在品嘗絲瓜時(shí)吃到茶籽油的香氣，更能嘗到它的營(yíng)養(yǎng)。)
加入一匙鹽巴調(diào)味。
完成!美味的茶油絲瓜香上桌，快跟家人一起品嘗健康美味的餐點(diǎn)吧。
茶油做菜的做法：苦茶油雞蛋面線煎
材料
雞蛋兩顆面線一把一把蝦仁丁隨興塭仔魚(yú)隨興蔥花隨興
做法
將面線燙過(guò)，放冷備用
準(zhǔn)備配料 雞蛋兩顆 蔥花少許 蝦仁丁 打散混合 雞粉 鹽巴 看個(gè)人對(duì)健康程度的追求
放入適量的苦茶油
我習(xí)慣先放面線，再放入雞蛋液，下次看是不是先拌在一起 會(huì)更好吃 更美味
茶油做菜的做法：茶油雞
材料
土雞半只姜3~4片紅棗8顆枸杞子1茶匙烏龍茶籽油3大匙米酒2大匙鹽1/4茶匙水酌量
做法
先準(zhǔn)備好所需材料ˊ雞肉先以滾水汆燙再用冷水洗凈ˊ姜切片備用
熱鍋后加入烏龍茶籽油3大匙和姜片爆香ˊ然后加入雞肉拌炒至雞皮焦香ˊ接著嗆入米酒ˊ并添入酌量的水和紅棗一起煮滾
大火煮滾后改以小火續(xù)悶煮30~40分鐘ˊ完成前再灑上枸杞子和少許鹽調(diào)味即可
鮮美香醇茶油雞就完成囉。
因?yàn)橄奶觳粣?ài)熱湯ˊ我是用半炒煮方式來(lái)做這道料理ˊ那濃郁湯汁拿來(lái)拌飯ˊ真的很棒。如果喜歡喝湯可增加水量ˊ做成茶油雞湯鍋ˊ效果也很不錯(cuò)。
"烏龍茶籽油"是在臺(tái)灣的烏龍茶樹(shù)上所結(jié)的果實(shí)采摘、撿拾再壓榨而成ˊ單元不飽和脂肪酸79%是所有食用油之冠ˊ甚至比橄欖油更高ˊ不囤積、不阻塞、無(wú)負(fù)擔(dān)，是少數(shù)適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。除了一般料理ˊ對(duì)于胃疾ˊ或產(chǎn)婦做月子都是很好的食用油喔。
可預(yù)防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。現(xiàn)代人追求健康，茶油不管是營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味、耐溫性，都比地中海橄欖油來(lái)的優(yōu)良，是臺(tái)灣在地好油ˊ當(dāng)然要好好介紹給大家ˊ茶油的冒煙點(diǎn)為252℃，非常耐高溫，是少數(shù)適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。因?yàn)橄∮楔@產(chǎn)量有限ˊ如有需要可洽詢"松益茶行"可愛(ài)用心的老板一定會(huì)不厭其煩和大家說(shuō)明喔。
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