花菜燒肉的做法
花菜燒肉的做法
花菜用來(lái)燒肉味道也是不錯(cuò)的,而且和一些燒肉做法類似,花菜炒肉或者是清炒素花菜都是大家在家中常做的家常菜。下面小編給大家分享花菜燒肉的做法,希望你喜歡。
花菜燒肉的做法一
食材準(zhǔn)備
花菜,五花肉,糖,白葡萄酒,鹽,干辣椒,八角,桂皮。
方法步驟
1、五花肉加適量鹽和糖抹勻淋少許酒腌半小時(shí)左右;
2、五花肉冷水下鍋 ,汆燙除去血水,洗凈浮沫切塊備用;
3、冷過(guò)冷油下糖翻炒,待糖變成棕色的時(shí)候,肉塊倒入鍋中上色;
4、然互倒入適量白葡萄酒,加適量熱水,放入八角,桂皮,干辣椒大火煮開;
5、10分鐘后轉(zhuǎn)小說(shuō)燉煮1小時(shí),然后加鹽調(diào)味,放入花菜,燜煮20分鐘左右即可。
花菜燒肉的做法二
食材準(zhǔn)備
花菜一顆,肉片,水,鹽,調(diào)和油,蔥絲,姜絲,料酒,醬油,醋,蔥花,雞精。
方法步驟
1、花菜掰成小朵,洗凈,肉片切成小片;
2、鍋中燒水,加少許鹽,放入花菜焯水瀝干;
3、炒鍋中倒適量油,燒熱后放入蔥絲,姜絲爆香后倒入肉片煸炒;
4、肉片放入鍋中翻炒片刻后加入少許料酒,醬油,醋繼續(xù)翻炒;
5、然后將焯水的花菜放入鍋中,更肉一起翻炒,炒勻后加適量水,燜煮一會(huì);
6、然后放適量鹽翻炒,待水燒干時(shí),撒蔥花,雞精即可出鍋。
花菜燒肉的做法三
食材準(zhǔn)備
干花菜100克,豬肉200克,生姜少許,辣子少許,蔥蒜,花椒適量,八角2個(gè)。
方法步驟
1、將肉切成小塊淋上少許料酒,辣子切成寬條,姜切片,蔥切絲,花菜干泡發(fā)半小時(shí);
2、炒鍋倒入油,燒熱后放入肉塊,翻炒兩下后放入姜片翻炒至出油;
3、然后放入花椒,八角,蔥姜蒜,辣子,醬油繼續(xù)翻炒幾下;
4、然后將泡好的花菜干放入,翻炒5分鐘左右,加入開水,加水淹沒花菜;
5、將大火轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁快收干時(shí),放鹽炒勻即可。
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