羊肉串的好吃做法
羊肉串有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經(jīng)營(yíng)方式。羊肉串是人們很喜歡吃的一種美味小吃。你喜歡吃羊肉串嗎?你知道要怎么做羊肉串嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下羊肉串的好吃做法有哪些?
羊肉串的好吃做法一
羊肉串的材料
原料:羊腿肉300克(大約吧)
調(diào)料:料酒、鹽、醬油、胡椒粉、油各適量
蘸料:孜然粉、辣椒粉、白芝麻
羊肉串的做法
1. 羊腿肉去筋膜洗干凈;
2. 切成大小適中的肉塊;
3. 裝入保鮮盒,加料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌均勻,腌漬半小時(shí)以上;
4. 制作前淋入適量油;
5. 拌勻,盡量讓每個(gè)肉塊都裹上一層薄油;
6. 將羊肉穿在竹簽上;
7. 空氣炸鍋預(yù)熱200度,將羊肉串放進(jìn)去炸5-10分鐘;
8. 中間記得翻一翻以便炸的更均勻,拿出來(lái)蘸調(diào)料享用吧。
羊肉串的小訣竅
1. 羊腿肉是最適合用來(lái)烤羊肉串的,鮮嫩無(wú)比,尤其是新疆的羊肉,內(nèi)蒙的也不錯(cuò);
2. 肉塊的大小不用我說(shuō),經(jīng)常吃羊肉串的都知道切多大合適;
3. 羊肉一定要先腌漬一下再烤,腌漬的時(shí)間越長(zhǎng)越入味;
4. 裹上一層薄油再烤,羊肉串鮮嫩不干巴;
5. 沒(méi)有空氣炸鍋就用烤箱,微波爐,再不行用平底鍋煎也行的。
羊肉串的好吃做法二
羊肉串的材料
羊肉4兩,沙茶1大匙,醬油1/2大匙,咖哩粉1/2大匙,香油1/2大匙,茴香少許,糖1/3大匙,辣椒醬1小匙,胡椒粉少許
羊肉串的做法
(1)將羊肉洗凈瀝干,切成1公分寬、長(zhǎng)5∼6公分,分別用竹簽串起備用,所有調(diào)味料也調(diào)拌均勻備用。
(2)將鐵架洗凈后,放在碳火上,刷上少許沙拉油,再將羊肉串放在上面,在烤的過(guò)程中,均勻刷上調(diào)味料,并翻動(dòng)烤至入味,等羊肉熟至微焦香,即可食用。
羊肉串的好吃做法三
羊肉串的材料
羊肉300克左右,準(zhǔn)備調(diào)料:油一小匙,鹽少許,老抽一匙,孜然粉兩匙,粗孜然一小匙,辣椒粉少許,白芝麻少許
羊肉串的做法
1、羊肉切薄片,竹簽提前用水浸泡。
2、將切好的羊肉串成串。
3、將所有調(diào)料混合,調(diào)勻后,均勻的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前預(yù)熱,上下220度,烤盤(pán)鋪錫紙,將串好的肉串放在烤盤(pán)中,入烤箱烘烤8-10分鐘左右,即可取出食用。
羊肉串的小訣竅
1、羊肉易熟,不用烤得太久。
2、竹簽提前泡水可以防止竹簽在高溫下烤糊變黑。
羊肉串的好吃做法四
羊肉串的材料
羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量。
羊肉串的做法
1、羊肉洗凈,控干,切成均勻等大的小塊。
2、把羊肉放一個(gè)大容器中,加蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少許植物油,腌制三個(gè)小時(shí)。
3、竹簽提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串。
4、把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上。
5、烤箱220度預(yù)熱,中層、烤制7分鐘,拿出來(lái)刷一層植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒面,翻面,繼續(xù)烤7分鐘即可。
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