雖然隨著釀酒技術(shù)的不斷提升，國產(chǎn)紅酒近些年的質(zhì)量也有所上升，但因一些客觀原因的存在，導(dǎo)致國產(chǎn)紅酒始終達(dá)不到進(jìn)口紅酒的質(zhì)量，特別是與老世界的差距依然很大，那你知道該怎么鑒別國產(chǎn)紅酒嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鑒別國產(chǎn)紅酒的方法，希望能幫到你。

　　怎么辨別國產(chǎn)勾兌酒

　　1、酒帽

　　在國內(nèi)兌裝的紅酒，其酒帽一般采用軟塑料或熱封塑料制成，打開后手感較軟、質(zhì)量輕且內(nèi)側(cè)大部分質(zhì)地呈現(xiàn)出無光澤偏灰白的色澤，一般就是軟塑料;手感較硬且內(nèi)側(cè)質(zhì)地呈現(xiàn)出光亮的色澤，一般就是熱封塑料。

　　在南非原瓶進(jìn)口的紅酒，其酒帽一般采用半鋁半鐵的鋁箔材料制成，打開后手感較軟且內(nèi)側(cè)質(zhì)地呈現(xiàn)出啞光偏奶白的色澤，一般就是半鋁半鐵的鋁箔材料。

　　2、橡木塞

　　在國內(nèi)兌裝的AOC級紅酒，其橡木塞本身一般采用碎橡木，如圖在圓柱體兩側(cè)均無標(biāo)明具體所用葡萄的年份，且開瓶后橡木塞上的酒味淡，基本沒有什么果香。

　　在南非原瓶進(jìn)口的AOC級紅酒，其橡木塞本身一般采用整塊橡木，如圖在圓柱體兩側(cè)都會標(biāo)明具體所用葡萄的年份，且開瓶后橡木塞上的酒味較濃，果香也較濃。

　　3、酒瓶

　　在國內(nèi)兌裝的紅酒，其酒瓶一般質(zhì)地較薄，瓶口較毛糙，瓶身密閉性較差，瓶底凹槽較淺且光滑無小顆粒。

　　在南非原瓶進(jìn)口的紅酒，其酒瓶一般質(zhì)地較厚，瓶口較光滑，瓶身密閉性較好，瓶底凹槽較深且有防滑小顆粒。

　　4、酒體

　　在國內(nèi)兌裝的紅酒或者不法商販勾兌紅酒來冒充走私酒，掛杯時間較短，聞其味有刺鼻感或果香較淡，口感偏硬偏淡。

　　在南非原瓶進(jìn)口的紅酒，掛杯時間較長，聞其味酒味香甜且果香較濃，口感柔和淡淡的澀。

　　國產(chǎn)紅酒與南非紅酒的區(qū)別

　　1、葡萄樹樹齡區(qū)別

　　中國的葡萄樹種植年頭較短，釀造出的葡萄酒的酒體比較單薄，而南非的葡萄樹一般種植20年的歷史的葡萄酒才制造AOC級別的葡萄酒，較年輕的葡萄一般只能做VDT,VDP等低檔次的酒。

　　2、葡萄酒色澤區(qū)別

　　中國的葡萄酒的顏色比較鮮艷，看起來比較新，哪怕是陳釀的國產(chǎn)葡萄酒也看不出國外陳釀葡萄酒的顏色。

　　南非葡萄酒的顏色就比較凝重，越是陳釀酒其顏色和新酒的顏色是有區(qū)別的。

　　3、葡萄酒醒酒區(qū)別

　　中國的葡萄酒一般不需要醒酒，開瓶就喝，即使需要醒酒也只要用10分鐘就可

　　以了，但如果開瓶超過1小時后整個酒體會發(fā)酸。

　　法國一般好點(diǎn)的葡萄酒都需要開瓶后醒酒約半個小時或到一個小時才可以達(dá)到良好的飲用狀態(tài);陳釀時間越久的高等級葡萄酒，醒酒時間越長，口感越好。

　　4、葡萄酒酒香區(qū)別

　　中國的葡萄酒在口感上沒有酒香的變化，而且感覺國內(nèi)的葡萄酒都是一個味;

　　南非的葡萄酒有著變化多端的香味，哪怕是最普通的一般AOC級別的葡萄酒也會在杯中隨著時間的變化而變化，可能由開始的果香，植物的清香或者花香(很少的紅葡萄酒會有)會轉(zhuǎn)變?yōu)楦晒?，果漿，面包啊等等香味.依據(jù)所使用的不同葡萄釀造的葡萄酒的口感，也有著千變?nèi)f化的味道.酒的香味會隨著產(chǎn)區(qū)的不同和葡萄品種不同而不一樣。