自制葡萄干小面包的做法
葡萄含鉀量也相當豐富，葡萄原產(chǎn)西亞，歷史已有兩千年之久。你想自己動手做葡萄干小面包嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自制葡萄干小面包的做法。
自制葡萄干小面包的食材準備
自制葡萄干小面包的具體做法步驟
1.將材料中的全蛋液、溫水、紅酒和細砂糖混合，攪拌均勻;
2.取一半面粉放入一只干凈的大碗，加入酵母，拌勻;
3.倒入步驟1中的混合溶液;
4.攪拌均勻，呈現(xiàn)粘稠無顆粒狀，且呈現(xiàn)氣泡;
5.加入剩余的面粉、鹽及奶粉;
6.面團揉至擴展階段，加入黃油，繼續(xù)揉至呈現(xiàn)大片薄膜;
7.加入白芝麻及核桃碎，再次揉成面團狀(注意將堅果碎包裹在里面);
8.將面團放入玻璃碗，再取一只較大的盆，倒入適量溫水，將玻璃碗放入，蓋上一層濕潤紗布，并蓋上蓋子，進行一次發(fā)酵;
9.待面團漲至2倍大時，取出排氣揉圓，分割成6等份，分別滾圓，蓋上濕潤紗布，進行中間發(fā)酵，時間約為20分鐘左右;
10.中間發(fā)酵結(jié)束后，再次滾圓整形，放入烤盤，放置在溫暖濕潤處作最后發(fā)酵;
11.面團重新漲至兩倍大時，在表面篩一層面粉;
12.用鋒利刀片劃出葉脈線，烤箱200度預(yù)熱，放入中層，烤15分鐘左右即可。
葡萄的介紹
葡萄(Grapes)，葡萄屬(Vitis)落葉藤本植物，掌葉狀，3～5缺裂，復(fù)總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一;其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子。
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