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家常牛奶小面包的做法步驟

時(shí)間: 映芳735 分享

  牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),特別是含有較多維生素B族。你想自己動(dòng)手做牛奶小面包嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享家常牛奶小面包的做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  家常牛奶小面包的制作食材:

  • 主料
  • 高筋面粉

    250g
  • 雞蛋

    50g
  • 牛奶

    110ml
  • 輔料
  • 酵母

    3g
  • 2g
  • 黃油

    20g
  • 30g

  家常牛奶小面包的做法步驟:

  1.所有材料除黃油和表面材料外按先液體.

  2.再粉類的順序放入面包機(jī)內(nèi)筒。

  3.選擇發(fā)面團(tuán)的程序讓面包機(jī)自動(dòng)揉面20分鐘,20分鐘后,停止面包機(jī).

  4.重新選擇發(fā)面團(tuán)的程序,將黃油放入,繼續(xù)揉面20分鐘。

  5.揉好面團(tuán)后,放機(jī)里發(fā)1小時(shí)50分鐘,發(fā)至2.5-3倍大。

  6.將發(fā)好的面團(tuán)取出,用手輕壓排氣。將面團(tuán)分成31等份,放一邊松勁15分鐘。(這個(gè)量我做了七個(gè)三辮的面包,二個(gè)二辮的面包,哈哈,滿滿一大盤,超級(jí)滿足啊!)

  7.將松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條圓形,壓平底邊,卷起來(lái),搓圓成長(zhǎng)條形。

  8.全部搓好后,就辮成最基礎(chǔ)的三條辮子形,二條的就卷麻花一樣卷起來(lái)就行了。

  9.辮好的面包整齊的排放在烤盤上,烤箱放入一碗開水,將烤盤放進(jìn)去發(fā)酵1小時(shí)20分鐘.

  10.發(fā)至2.5倍左右的大小。取出烤盤,用手把白芝麻粘在面包上面做裝飾,表面噴一點(diǎn)水。

  11.烤箱預(yù)熱180度預(yù)熱,放中上層上下火烘烤12分鐘至表面金黃。將烤好的小面包取出,放在烤網(wǎng)上晾涼至有微溫時(shí)放入保鮮袋保管即可。

  12.看看拉絲效果很明顯.

  牛奶的營(yíng)養(yǎng)功效:

  鎮(zhèn)定安神

  牛奶中含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分,所以具有鎮(zhèn)靜安神的功效。當(dāng)你心煩意亂或者失眠的的時(shí)候,可以試試喝一杯牛奶安安神,而睡前喝點(diǎn)牛奶也可促進(jìn)睡眠,提高睡眠質(zhì)量。

  促進(jìn)身體發(fā)育

  由于牛奶中含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),磷對(duì)大腦發(fā)育有著重要的作用,幼兒時(shí)期給孩子補(bǔ)充磷類,還有助與孩子視力的提高,而鈣是骨骼發(fā)育的重要組成部分,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣質(zhì)可以增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度,促進(jìn)智力發(fā)展,牛奶中含有乳糖,可促進(jìn)人體對(duì)鈣和鐵的吸收,增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)排泄。牛奶中含有鐵、銅及維生素A,有美容作用,使皮膚保持光滑、豐滿。牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞,鋅能促進(jìn)傷口更快的愈合。


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