手抓餅怎么做才正宗的家常制作方法
手抓這種吃東西的方法可以說是從人類最開始進(jìn)化時(shí)就遺留下來的一種方法。手抓餅應(yīng)該是很多人喜歡吃的吧!你想自己動(dòng)手做好吃的手抓餅嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你手抓餅的正宗做法。
手抓餅的做法
手抓餅食材準(zhǔn)備
面粉適量,蔥姜少許,芝麻少許,甜面醬,香辣醬適量。
方法步驟
1、將面粉分成兩份,分別用冷水和熱水揉成面團(tuán);
2、然后將兩個(gè)面團(tuán)揉在一起,蓋膜餳一會(huì);
3、炒鍋中燒熱油,放入切好的蔥段,下入姜片,取蔥油待用;
4、將面團(tuán)取出,撒上蔥油,揉勻后分小劑;
5、取小劑,揉勻搟薄,撒上蔥油,芝麻,然后一層疊起,盤成團(tuán);
6、然后搟成餅狀,放入熱油鍋中,煎至兩面黃,然后刷些醬即可。
火腿蛋手抓餅的做法
手抓餅食材準(zhǔn)備
面粉,火腿,雞蛋,蔥,油,花椒粉,蒜蓉辣醬,鹽少許。
方法步驟
1、溫水揉勻面團(tuán),蓋布醒20分鐘;
2、取一塊面,搟成薄片,涂滿油,撒上花椒粉和鹽;
3、然后將面片卷起,略壓后切開成兩個(gè)長條;
4、將長條并排,然后從一頭卷起,成團(tuán),按扁即成餅胚;
5、鍋中少許油,小火將餅烙至兩面金黃,另將火腿煎熟,雞蛋剪成蛋餅;
6、然后將雞蛋和火腿放在餅上,放一些辣醬,撒些蔥花即可。
正宗手抓餅的做法
手抓餅食材準(zhǔn)備
面粉1斤,椒鹽適量,油,溫水,鹽和糖適量。
方法步驟
1、面粉中加入少許糖和鹽,然后用溫水揉成面團(tuán),醒發(fā)半小時(shí);
2、將面團(tuán)分小劑,然后搟成薄片,抹上一層油后撒上椒鹽;
3、然后將面皮折疊起來,然后略微拉長,盤成團(tuán),搟扁成餅胚;
4、電餅鐺預(yù)熱刷油后放入餅胚,烙好后用手抓著吃即可。
手抓餅的做法及配方
手抓餅手抓餅的做法正如上面介紹,大致相差都不大,不過手抓餅的配方可以多種多樣,加入的醬料可以是番茄醬,麻辣汁,甜辣醬,咖喱,椒鹽等各種味道,另外手抓餅中還可以搭配煎蛋,牛肉,豬肉叉燒,雞排,培根等制作。
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