時(shí)蔬香菇鯽魚(yú)湯怎么做營(yíng)養(yǎng)美味
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王燕764由 分享
鯽魚(yú)湯含有豐富的蛋白質(zhì)，有催乳、下乳的作用，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了時(shí)蔬香菇鯽魚(yú)湯的做法，一起來(lái)了解吧。
時(shí)蔬香菇鯽魚(yú)湯的食材
時(shí)蔬香菇鯽魚(yú)湯的做法步驟
1.備鯽魚(yú)，香菇，荷蘭豆，嫩玉米。
2.熱鍋加油，下姜爆香，再將處理干凈的鯽魚(yú)下鍋。
3.另起湯鍋，加水煮開(kāi)，將煎好的鯽魚(yú)轉(zhuǎn)下湯鍋。
4.加入蔥姜同煮至出味。
5.大火煮開(kāi)，催煮至湯底濃鮮。
6.另將香菇及荷蘭豆嫩玉米改刀，再用細(xì)鹽水泡制。
7.將煮好的鯽魚(yú)過(guò)濾至出鍋。
8.將泡洗好的香菇下鍋。
9.加適量細(xì)鹽，煮至香菇熟透。
10.再將荷蘭玉及嫩玉米下鍋同煮。
11.煮好后，加適量胡椒粉提味即可。
12.出鍋后上桌享用。
小貼士
鯽魚(yú)洗凈后，用細(xì)鹽擦洗魚(yú)身，過(guò)五分鐘左右后再?zèng)_洗掉，再瀝好魚(yú)身表面水份后，下鍋煎不會(huì)粘鍋哦。
鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鯽魚(yú)和胃補(bǔ)虛，除濕利水。
烏豆含蛋白質(zhì)、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，滋養(yǎng)調(diào)經(jīng)。
眉豆含蛋白質(zhì)，能滋養(yǎng)解熱，利水消腫。
花生含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營(yíng)養(yǎng)不良，脾虛胃弱，養(yǎng)顏潤(rùn)膚。
陳皮可調(diào)和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅(qū)寒消滯。
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