白蘿卜羊肉湯的4種做法推薦
白蘿卜羊肉湯的4種做法推薦
白蘿卜羊肉湯是一道味道鮮美的中國(guó)菜肴，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效。吃羊肉可以幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦白蘿卜羊肉湯的4種做法。
白蘿卜羊肉湯的做法一
材料
用料熟羊肉300克，蘿卜200克，生姜、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。
做法
1、熟羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。
2、蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈，切成段。
3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內(nèi)，加適量水，旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
功效
此湯適宜秋季初冷時(shí)食用，可暖胃，增溫，補(bǔ)虛壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體。
白蘿卜羊肉湯的做法二
材料
主料：羊肉500克、蘿卜1000克
配料： 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
做法
1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中。
4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。
5、放進(jìn)料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純凈水，沒(méi)過(guò)羊肉和蘿卜即可。
7、放入兩勺精鹽調(diào)味。
8、加進(jìn)一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
小訣竅
1、白蘿卜入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿卜的辛辣味。
2、患有感冒發(fā)燒忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，一起食用，容易上火?/p>
5、皮膚問(wèn)題嚴(yán)重，最好停止食用羊肉，等候恢復(fù)后謹(jǐn)慎食用。以防反復(fù)。
6、燉羊肉不需要放香醋。
白蘿卜羊肉湯的做法三
材料
羊肉500克.白蘿卜1個(gè).桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許
做法
1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、蘿卜去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。
6、開蓋加入蘿卜，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調(diào)味，撒香蔥即可。
白蘿卜羊肉湯的做法四
材料
羊肉 適量
紫芯蘿卜 一個(gè)
粉條 適量
蔥
香菜
鹽 料酒 醬油 雞精
做法
1。粉條事先用熱水泡好，待用
蘿卜切條，半厘米寬左右
羊肉切絲
蔥切小段，香菜切碎
2.起鍋熱油待油6、7成熱時(shí)放羊肉爆炒放蔥調(diào)味
3.待肉爆出香味放醬油、料酒
4.加足量水，蓋鍋
5.水開后撇去浮在上面的肉末，加粉條小火煮，放鹽，
6.待水再開時(shí)放入切好的蘿卜，嘗咸淡然后調(diào)味
7.不能蓋鍋蓋，一直小火煮，直到粉條無(wú)生芯蘿卜軟下來(lái)加香菜關(guān)火前加雞精。
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