美味好吃的涼糕要如何做
涼糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，涼糕營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。你想了解好吃美味的涼糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下美味好吃的涼糕要如何做?
美味好吃的涼糕做法1
材料
紅豆沙100克，水100克，白糖15克，魚膠粉5克
做法
1.準(zhǔn)備魚膠粉放在小碟子上
2.加入白糖攪拌好
3.鍋中放水，水開后，倒入魚膠粉和白糖的混合物
4.煮開，加入紅豆沙再次煮開
5.用篩子過濾一下，我用的是自己做的紅豆沙，有豆皮，所以要過篩
6.放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上即可食用
美味好吃的涼糕做法2
材料
【糕體】：糯米600毫升，水900毫升，白糖1/2杯
【豆沙餡】：紅豆1.5杯，水4杯，白糖1/2杯，玉米油2大匙，香草香精(Vanilla extract)1茶匙
【桂花醬汁】：水300毫升，干桂花1.5大匙，白糖2大匙
玉米淀粉(Corn Starch)2茶匙，加水2大匙拌勻。
【裝飾】：枸杞子1.5大匙，用開水泡3分鐘，瀝水備用。
1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。
做法
1、制作豆沙餡：鍋內(nèi)放水4杯及洗凈的紅豆，開大火煮至滾，調(diào)小火煮1.5小時(shí)，水還有剩1/4杯樣子。離火，拌入白糖。
2、用勺壓碎紅豆，冷涼后，放入玉米油2大匙和香草香精拌勻便可。
3、制作糕體：中號(hào)鍋加水900毫升，置爐上開大火煮滾，放入洗好瀝水的糯米攪拌下，調(diào)最小火燜煮40分鐘。離火趁熱拌入白糖1/2杯。
4、制作桂花醬汁：煮飯的空當(dāng)兒，小鍋里放入所有4料，開大火煮至滾，調(diào)小火煮3分鐘。
6、接著放入淀粉水，攪拌均勻，煮滾即可離火，待用。
7、桂花豆沙涼糕：取一半的糯米飯，放入23厘米直徑涂了少許玉米油的玻璃烤盤里，用鏟子壓平，鋪上豆沙餡抹平。
8、然后再放入另外一半的糯米飯用勺子壓平，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏4-5小時(shí)。
9、切塊的桂花豆沙涼糕放幾粒枸杞子，再澆上1.5大匙桂花醬汁就可以吃了。
美味好吃的涼糕做法3
材料
蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米淀粉40克，蘭莓QQ糖1包70克，開水40克，椰蓉適量
做法
1、將紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理機(jī)攪拌至細(xì)膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠(邊煮邊攪拌)微沸立即離火。
2、QQ糖1包放入小碗加40克開水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼后入冰箱冷藏過夜。
3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃-圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子里裹上椰蓉即可食用。
美味好吃的涼糕做法4
材料
材料：芋頭1/4條，蓮藕粉1杯，細(xì)砂糖3/4杯，
做法
1.芋頭先切成短絲，再放入容器中，加入1大匙細(xì)砂糖翻拌均勻后，倒入抹上少許油的平盤中舖平，再移入蒸鍋中蒸10分鐘后，取出成為甜芋頭絲備用
2.蓮藕粉加入1杯冷水?dāng)囍粱_成為藕粉水后，加入半杯細(xì)砂糖備用
3.鍋中倒入2杯水煮滾后，立刻沖入藕粉水中攪成煳狀成為粉煳備用
4.取一個(gè)略微有點(diǎn)深度的盤子，先淋入少許水，并舖上保鮮膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少許油的刮刀攤平后，鋪上甜芋頭絲，再倒上另一半的粉煳并抹勻
5.接著移入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼，然后蓋上保鮮膜，并移入冰箱冷藏至冰涼，再取出脫模后，切成適當(dāng)大小的塊狀即可完成