湯圓的4種好吃的制作方法
湯圓以精白水磨糯米粉為皮,用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡,湯圓皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮,滑潤味美。你想了解好吃美味的湯圓要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦湯圓的4種好吃的制作方法。
湯圓好吃的制作方法1
材料
芒果1個,湯圓粉(或糯米粉)80g,雞蛋1枚,面包糠3湯匙45g,綿白糖1湯匙15g,油200ml(實耗30ml)
做法
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水,并用手不停混合攪拌,和成一個軟硬適中的面團,用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀后,用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間,向上收攏面片邊緣,直至將芒果塊完全包裹住,再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液,再在面包糠中滾一下,使表面均勻地裹上面包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱,放入裹好蛋液和面包糠的湯圓,炸至湯圓浮起,表面變成金黃色時撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時撒上綿白糖即可。
湯圓好吃的制作方法2
材料
糯米粉200克,紅豆沙200克,熱水170毫升
做法
1、準備好紅豆沙,將紅豆沙捏成等量的小團;
2、糯米粉加入80度左右的熱水,揉成光滑的面團;
3、將揉好的面團分成等量的小團;
4、取一個小面團,先整圓,再壓扁;
5、包入紅豆沙餡,收口后搓圓,依次將湯圓都做好;
6、鍋中燒開水,放入湯圓,煮至湯圓浮到水面上即可。
小訣竅
1、和面最好用熱水來和,容易揉成面團,包餡時也不容易裂開。
2、現(xiàn)做的湯圓,一般煮3分鐘左右就可以,如果是速凍湯圓就要煮久一點。
湯圓好吃的制作方法3
材料
【主料】糯米粉300g,葡萄干20g
【輔料】甜酒適量,枸杞適量
做法
1、糯米粉放在碗里,加入熱水和勻,揉成面團;
2、取一小塊糯米面,弄成圓餅,再把葡萄干放在糯米面中間,封口,搓圓;
3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄干湯圓;
4、燒開一鍋水,放入湯圓,煮一會兒后放入甜酒;
5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了,此時可以放入一些泡洗過的枸杞。
小訣竅
1、和糯米粉要用熱水,這樣比較容易成形。
2、甜酒湯圓的做法并不難,枸杞可加可不加。
湯圓好吃的制作方法4
材料
2/3杯糯米粉
1茶勺色拉油
3-4大勺牛奶
4大勺白糖(根據(jù)個人口味增減,因為沒有餡,所以可以略微做得甜一點)
食用粉紅色素(用了gel狀的,大概用了有兩顆芝麻大小的量)
做法
1、將牛奶,色拉油和白糖混合,攪拌至白糖完全融化,加入糯米粉,揉成糯米面團。生的糯米粉沒什么黏性,不像一般面粉的面團,盡量揉光滑就可以了。
2、取出約1/3的糯米面團,加入色素,揉勻,使整個面團呈均勻的粉紅色。
3、然后就是純粹玩手工的時間啦! 將白色和粉色的糯米粉團,根據(jù)需要,揉成大小不同的小面球,在白色的大面球邊上刷一點點水,放上四個小面球,輕輕壓扁,4、再輕輕貼上壓扁了的粉色小面團,可愛的小貓爪就做出來了。
5、鍋里放足水,燒開,輕輕的放入做好的貓爪小湯圓,煮到湯圓浮到水面上來就好了。
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