苦瓜湯的可口做法
苦瓜湯的可口做法
苦瓜中含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)元素。李時(shí)珍曾說過，苦瓜具有"除邪熱、降脂、清心、明目、緩解疲勞"的功效?？喙蠝心男┖贸缘淖龇?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦苦瓜湯的可口做法。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
豬童骨(又稱為筒子骨)1根約750克，苦瓜1000克，香菇1個(gè)，大蒜瓣3個(gè)，海米15克。調(diào)料鹽4克，味精3克，廣東米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。
做法
1、童骨敲斷，放入大煲罐中涼水下鍋(童骨與水的比例約為1：8)小火煲2小時(shí)左右成骨頭湯。苦瓜改刀成4厘米見方的菱形塊，用鹽2克、醋5克腌2分鐘，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗凈撕成塊，蒜瓣洗凈。海米用溫水泡約10分鐘待用。
2、燒熱煲仔，放色拉油燒至六成熱，下入煲好的童骨湯1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入鹽、米酒、白糖、味精，小火煲約5分鐘至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。
苦瓜湯的好吃做法2
材料
苦瓜1條，咸菜150g，豬枚肉250g，蕃茄3粒，姜1小塊，雞蛋1粒
做法
1、苦瓜去瓤切片，加少許鹽腌至軟身，用清水洗去鹽分，瀝水備用。
2、豬肉切薄片，加少許麻油、生抽、糖、蠔油和粟粉腌半小時(shí)。
3、咸菜和姜切絲，蕃茄切片，雞蛋打散。
4、鍋內(nèi)放少許油，爆香姜絲和苦瓜，注入適量清水大火滾5分鐘。
5、加入咸菜、蕃茄煮沸后，把肉片加入煮熟。
6、放少許鹽提味，倒入蛋液即可。
苦瓜湯的好吃做法3
材料
苦瓜1個(gè)，黃豆200克，豬骨500克，清水6碗(電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗)
做法
1.豬骨飛水，沖洗干凈血沫
2.苦瓜清洗干凈，去籽去瓢，切塊
3.苦瓜飛水，這樣可以去除苦味
4.黃豆清洗干凈
5.黃豆和豬骨放進(jìn)鍋里，加入清水
6.加入苦瓜，啟動(dòng)電壓力鍋的煲湯程序
7.煲湯程序結(jié)束后，把湯水連湯渣一起倒進(jìn)湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調(diào)味即可
8.喝湯、吃苦瓜、啃豬骨
苦瓜湯的好吃做法4
材料
苦瓜300克，豬肚300克，紅椒圈少許，蒜片、姜片各少許。調(diào)料紅油適量，白糖1/2小匙，精鹽適量，雞精1/2小匙。
做法
1、將豬肚用面粉擦拭，放入清水中兩面洗凈，下入開水鍋中加少許姜片汆燙后撈起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切條備用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成兩半去瓤，切成長條形備用。
3、鍋中加紅油燒熱，下入蒜片、肚條略炒，倒入8杯豬骨高湯、苦瓜、調(diào)料燒沸，中火煮15分鐘，撒入紅椒圈即可。
苦瓜湯的好吃做法5
材料
苦瓜半個(gè)，腿邊肉兩個(gè)，洋蔥一粒，辣椒一根，少許的鹽
做法
1. 將苦瓜切一半洗干凈，
2. 將腿邊肉洗干凈然后切成快裝，
3. 辣椒及洋蔥切成小塊。
做法：先將切好的洋蔥及辣椒放進(jìn)鍋里煮直到洋蔥的味道出來，然后將腿邊肉放進(jìn)去煮10分鐘，再把苦瓜放下去煮10分鐘，最后放少許的鹽就可以享用了。