一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜，就能讓智力“年輕”11歲。菠菜豬肝有哪些好吃的做法呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹菠菜豬肝美味的做法。

　　菠菜豬肝的做法【1】

　　材料

　　菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片、鹽、油、酒

　　做法

　　1.豬肝整塊放在清水里泡1個(gè)小時(shí)，然后切薄片，放進(jìn)姜片、鹽、油、酒拌勻

　　2.鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進(jìn)洗干凈的菠菜

　　3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里

　　4.菠菜斷生后，倒進(jìn)腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調(diào)味即可

　　菠菜豬肝的做法【2】

　　材料

　　主料：菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克

　　做法

　　1.將菠菜擇洗干凈;

　　2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;

　　3.將鮮豬肝洗凈，切成薄片;

　　4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;

　　5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;

　　6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;

　　7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;

　　8.煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　菠菜豬肝的做法【3】

　　菜譜簡(jiǎn)介 熱量：301卡鈉含量：1273毫克主要營(yíng)養(yǎng)素：鐵、維生素A、維生素D、維生素C、葉酸、硒傳統(tǒng)作法是將豬肝切薄片腌入味后過油，以保持豬肝鮮嫩口感;在食譜中改以汆燙方式處理，不僅可減少油脂攝取量，還能保持豬肝嫩度。

　　材料

　　豬肝150公克，菠菜300公克，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.豬肝切片沖水后，加入腌料攪拌均勻放置15分鐘。

　　2.菠菜洗凈切小段瀝干;蒜頭切片備用。

　　3.煮一鍋水，將豬肝汆燙至八分熟后，撈起瀝干備用。

　　4.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的豬肝片拌炒。

　　5.加入調(diào)味料后略微拌炒，即可盛盤。

　　菠菜豬肝的做法【4】

　　材料

　　豬肝200克，菠菜100克，蔥5克，姜5克，鹽1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1，豬肝一塊洗凈

　　2，菠菜洗凈

　　3，將豬肝切片后泡水10-30分鐘

　　4，鍋中放油，倒入切好的蔥姜末

　　5，爆香后，倒入適量的水

　　6，倒入豬肝

　　7，下入菠菜

　　8，菠菜變色后，放入適量的鹽調(diào)味即可.

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