快炒菠菜的4種好吃做法
快炒菠菜的4種好吃做法
老百姓的餐桌上面經(jīng)常會(huì)看到菠菜這款青菜,菠含鐵量很高,對(duì)于很多常用電腦的人來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的一種食物。平時(shí)生活中你會(huì)做快炒菠菜嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你快炒菠菜的4種好吃做法。
快炒菠菜的做法【1】
材料
芝麻油2湯匙,紅糖1湯匙,新鮮的菠菜葉500克,烤黑芝麻4湯匙
做法
1.將芝麻油倒入一個(gè)大炒鍋,放在中火上預(yù)熱。待油熱后將1/3的菠菜下鍋,炒至葉變軟后,再下1/3的量,炒軟。共分三次下鍋,直到炒完。
2.將烤黑芝麻放入擂缽里,用杵子將芝麻粒擂成粉狀。當(dāng)所有的菠菜葉炒軟時(shí),將它們移到鍋邊,然后把紅糖放進(jìn)鍋的中心。待糖融化后,把在菠菜攪入,炒勻。
3.鏟出菠菜,放入一個(gè)大盤子里,再撒上芝麻粉即成。
快炒菠菜的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 簡(jiǎn)單的家常菜
材料
主材:菠菜8棵,雞蛋2個(gè),粉絲一把,輔材:蔥花一部分,鹽一點(diǎn)點(diǎn),食用油5ml
做法
step1:粉絲用水泡好,菠菜洗凈切4-5cm的段,雞蛋加一點(diǎn)清水打散,放一點(diǎn)鹽,這樣炒出來(lái)更嫩。
step2:熱鍋倒油,油6成熱的時(shí)候倒入蛋液,做成攤雞蛋。
step3:鍋留底油,放入蔥花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些軟了的時(shí)候,放粉絲翻炒,看菠菜基本軟了,就放剛才攤好的雞蛋,繼續(xù)翻炒,出鍋前放鹽即可。
小訣竅
打雞蛋的時(shí)候放一些清水,攤出的雞蛋會(huì)很嫩的。
快炒菠菜的做法【3】
材料
菠菜500公克,蒜仁2粒,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/4小匙,水50㏄
做法
1.菠菜洗凈瀝干水分,切小段;大蒜仁切碎;備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱,放入大蒜仁碎小火爆香,加入菠菜段,續(xù)加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
快炒菠菜的做法【4】
材料
菠菜500克,水發(fā)海米25克、熟芝麻10克,花椒油、精鹽、味精、姜末各適量。
做法
1、菠菜洗凈,用開水燙至八成熟,入涼水中投涼,撈出控水,切成2厘米長(zhǎng)的段,放入容器中。
2、碗中放入海米、花椒油、精鹽、味精、姜末、熟芝麻拌勻,倒入燙好的菠菜內(nèi),調(diào)拌均勻,裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤翠綠,香麻可口。
愛(ài)心便簽
此菜為山東風(fēng)味菜肴。菠菜中含有不利于鈣、鋅吸收的草酸,可于洗凈焯水后,入清水中浸泡去除,一般浸泡30分鐘即可。
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