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好吃的拔絲香蕉要怎么做

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好吃的拔絲香蕉要怎么做

  香蕉味甘性寒,可清熱潤(rùn)腸,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但脾虛泄瀉者卻不宜。好吃的拔絲香蕉應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享拔絲香蕉的圖解做法。

  拔絲香蕉的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 香蕉

    3只
  • 輔料
  • 適量
  • 120g
  • 淀粉

    適量
  • 雞蛋

    1個(gè)

  拔絲香蕉的制作過程

  1.準(zhǔn)備食材。

  2.將淀粉倒在盤中備用,雞蛋蛋清與蛋黃分離。(蛋黃不用)

  3.將蛋白打勻。

  4.香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。

  5.將香蕉在蛋白液中打個(gè)滾,沾滿。

  6.將沾滿蛋液的香蕉段在淀粉中再打個(gè)滾,沾滿淀粉,拍掉多余的。

  7.油燒至六成熱(用手可以感覺到油溫?zé)岫攘?

  8.一塊塊放入香蕉,小心翻動(dòng)下。

  9.將香蕉炸至淡黃色,撈出瀝油。(外面變脆,色略帶淡黃即可)

  10.鍋洗凈,倒兩大匙水。

  11.放入糖,開大火。

  12.用鍋鏟不斷翻攪,以促使糖均勻溶化。

  13.糖開始變成大泡(這時(shí)的糖仍有水份存在),不斷快速攪動(dòng)。

  14.注意觀察,糖仍為大泡,但水份開始變少。火調(diào)中火,不斷快速攪動(dòng)。

  15.糖泡慢慢變小,至無泡,這次,糖汁開始微微淡黃。調(diào)成小火,還是不斷快速攪動(dòng)。

  16.糖汁變成淡黃,關(guān)火(這時(shí)的糖汁若用鍋鏟鏟起滴下,會(huì)不間斷流下)。然后,倒入炸好的香蕉。

  17.快速翻炒,使糖汁均勻裹在香蕉上。

  18.裝入提前抹好芝麻油的盤子,開動(dòng)!

  香蕉的禁忌

  1、香蕉吃多了會(huì)發(fā)胖

  香蕉是減肥的完美代餐品,因?yàn)橄憬兜矸酆扛?,飽腹感很?qiáng),加上熱量較低,所以很多減肥人士常吃香蕉來幫助自己減肥。但是要注意的是,香蕉如果吃多了,反而會(huì)造成身體發(fā)胖,有人說香蕉的熱量很低,為什么吃多了會(huì)發(fā)胖呢?

  香蕉吃多的話,會(huì)對(duì)脾胃造成一定的損傷,這樣消化功能就會(huì)受到影響,雖然香蕉熱量低,但是如果香蕉無法被消化的話,就會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在體內(nèi),致人發(fā)胖。另外,香蕉的糖分較高,食用過量的話很容易使血糖升高,血糖升高會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌將過多的血糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來,并且阻礙脂肪的代謝和分解,對(duì)減肥也是大為不利的。

  2、不能空腹吃香蕉

  香蕉雖然有很好的飽腹感,但是在空腹的狀態(tài)下是不能吃香蕉的,因?yàn)橄憬秾儆诤允澄?,如果空腹食用的話,反而?huì)損傷腸胃,容易引起腹痛、腹瀉,并且也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)微量元素失衡,對(duì)健康不利。

  而身體虛弱的人,如胃寒、腎虛寒的患者以及生理期的女性也不要吃香蕉,否則會(huì)加重病情。

  3、香蕉不要放在冰箱里

  冰箱是很多家庭都會(huì)使用的家電,吃不掉的食物,人們都習(xí)慣性放在冰箱里,來延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。不過冰箱并不是食物的保險(xiǎn)箱,香蕉最佳的貯存溫度在11到13攝氏度之間,而冰箱的冷藏室溫度通常在4到8攝氏度左右。

  將香蕉放在冰箱里冷藏的話,就非常容易使香蕉凍壞,出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象,這樣的香蕉食用后對(duì)身體健康是肯定會(huì)有危害的。


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