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豬蹄怎么做好吃美味有哪些做法步驟

時(shí)間: 映芳735 分享

  一般的豬后蹄骨頭大,比較肥,前蹄相對(duì)來(lái)說(shuō)不那么膩人。好吃的豬蹄應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你4種豬蹄的不同好吃做法。

  豬蹄的做法:咖喱排骨燉豬蹄

  咖喱排骨燉豬蹄食材準(zhǔn)備

  排骨一斤半,豬蹄一個(gè),洋蔥一個(gè),尖椒,土豆,姜片,黃豆,咖喱塊,料酒,醬油適量。

  方法步驟

  1、將排骨和豬蹄洗凈,冷水下鍋,加入料酒和姜片焯水;

  2、炒鍋中倒入適量油,煸香洋蔥,辣椒和姜片,然后加入咖喱塊炒香;

  3、然后將焯水的排骨和豬蹄加入其中,繼續(xù)翻炒,接著加入兩勺料酒,和適量醬油;

  4、大火翻炒至咖喱融化后給豬蹄和排骨上色,加入沒(méi)過(guò)排骨和豬蹄的原湯;

  5、大火燒沸后轉(zhuǎn)為小火燜煮40分鐘,然后加入土豆?fàn)F煮20分鐘,最后加入尖椒翻炒收汁即可。

  小貼士

  也可以只用豬蹄制作,尖椒比較辣,請(qǐng)酌情放入。

  豬蹄的做法:杏仁燉豬蹄

  杏仁燉豬蹄食材準(zhǔn)備

  豬蹄1只,巴旦木100克,杏仁100克,枸杞50克,食鹽少許,白醋少許。

  方法步驟

  1、豬蹄處理好斬塊放入鍋中,加清水,白醋焯水,撈出洗凈;

  2、取砂鍋加入足量的水,放入豬蹄,加入生姜片,放入巴旦木和杏仁;

  3、大火燒開(kāi)后撇去浮沫,轉(zhuǎn)為中小火煮20分鐘,然后蓋蓋燉煮半小時(shí);

  4、煮至湯汁濃白,豬蹄熟爛時(shí)加入鹽,適量枸杞蓋鍋,再煮10分鐘即可。

  小貼士

  杏仁具有美容抗癌,抗氧化的功效,還能延緩衰老。

  豬蹄的做法:紅燒豬蹄

  紅燒豬蹄紅燒的口味永遠(yuǎn)是經(jīng)典的話題,豬蹄也需要紅燒才能體現(xiàn)出蹄之風(fēng)采。

  食材準(zhǔn)備

  豬蹄,土豆,草果,山楂,橙皮,冰糖,桂皮,八角適量。

  方法步驟

  1、豬蹄洗凈,冷水入鍋煮開(kāi),煮幾分鐘后煮出血水,然后用溫水洗凈待用;

  2、炒鍋中放油爆香姜片,然后倒入豬蹄翻炒至表面微黃,然后轉(zhuǎn)入砂鍋;

  3、在砂鍋中加入老抽,生抽,料酒,適量水以及八角,桂皮,陳皮,山楂,草果,冰糖煮開(kāi)然后轉(zhuǎn)小火;

  4、土豆去皮切塊,放入水中浸泡,豬蹄燉煮一小時(shí)后加入土豆,調(diào)入適量的鹽,燉至土豆軟爛;

  5、最后大火收汁,即可出鍋。

  豬蹄的做法:泡椒豬蹄

  泡椒豬蹄吃過(guò)泡椒鳳爪,這下我們來(lái)吃泡腳豬爪,應(yīng)該是豬蹄。

  食材準(zhǔn)備

  豬蹄1只,泡椒100克,蔥姜,花椒,八角,香葉,草果,小茴香,鹽,料酒適量。

  方法步驟

  1、豬蹄斬塊焯水,洗凈待用放入高壓鍋中;

  2、鍋中加入蔥姜,料酒和八角,香葉等所有調(diào)理,燉煮軟爛;

  3、炒鍋匯總放入少許油爆香花椒,然后倒入泡椒和煮豬蹄的適量湯汁加鹽煮3分鐘;

  4、然后將豬蹄與煮好的湯汁放入碗中,密封冷藏一兩天即可。


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