紅燒豬蹄的家常做法推薦
經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者可以通過吃紅燒豬蹄來改善身體。你想了解好吃美味的紅燒豬蹄要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紅燒豬蹄的家常做法,望你采納。
紅燒豬蹄的家常做法一
紅燒豬蹄的材料
豬蹄,蔥,姜,蒜,八角,花椒,干紅辣椒,桂皮,鹽,冰糖,生抽,老抽,料酒,雞精,白芝麻
紅燒豬蹄的做法
1、豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了),焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。
2、熱鍋下油,油熱后,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
4、加入開水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味,繼續(xù)煮至軟爛。
5、火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻、蔥花裝飾即可。
紅燒豬蹄的家常做法二
紅燒豬蹄的材料
原料:豬蹄,土豆
配料:八角,桂皮,草果,山楂,陳皮
調(diào)料:冰糖
紅燒豬蹄的做法
1、豬蹄洗凈,入冷水鍋煮開。
2、煮開后再煮幾分鐘,把血水煮出。
3、焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈,瀝干備用(焯水再?zèng)_洗,能很好的去除豬蹄的臊味)
4、油鍋姜片爆香。
5、倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香)
6、豬蹄重新入砂鍋,加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮開轉(zhuǎn)小火。
7、土豆去皮,切滾刀塊,浸在水里備用。
8、小火燉1個(gè)小時(shí)左右,燉至豬蹄軟爛。
9、加入土豆,并調(diào)入適量鹽,繼續(xù)小火燉至土豆軟爛。
10、大火稍微收汁即可。
紅燒豬蹄的家常做法三
紅燒豬蹄的材料
原料:豬蹄(切塊)
調(diào)料:姜4片,大料1/4杯,醬油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,鹽少許,油一大匙,醋一匙。
紅燒豬蹄的做法
1。豬蹄過開水,煮出血水來,再用清水洗凈。
2。鍋里放一大匙油,4片姜,半杯糖,1/4杯大料,中火慢慢炒糖。
3。把糖炒出糖色來,(看起來象是要糊的樣子)
4。把洗凈的豬蹄放在糖色里翻炒幾下。
1。豬蹄翻炒幾下后,在鍋里加料酒,醬油,一勺醋是提味用的,好色的可以再來點(diǎn)老抽。再加點(diǎn)水(半杯到一杯左右,看鍋的大小),水要快沒過豬蹄。
2。燉1個(gè)半鐘頭,中間上下翻幾次。
3。1個(gè)半鐘頭后的成品。
紅燒豬蹄的家常做法四
紅燒豬蹄的材料
八角,姜和半杯糖,蹄膀
紅燒豬蹄的做法
1。八角,姜和半杯糖,放在一大匙的油里炒成糖色。
2。蹄膀用清水漂洗干凈。
3。糖要炒成紅色的。
4。加蹄膀翻炒上色(要是還要更深色的,也可再加點(diǎn)老抽)
5。加半杯料酒,加水滿過豬蹄,小火燉1。5小時(shí),開大火,開鍋蓋,收汁。