糖醋蓮藕的4種做法
蓮藕能夠散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,適量的食用能夠增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于腸胃不好,食欲不振者恢復(fù)健康。下面學(xué)習啦小編給大家介紹糖醋蓮藕的4種做法。
糖醋蓮藕的做法一
材料
主料:半只藕,一塊瘦肉
輔料:花椒,蔥,姜,糖,醋,雞精,鹽,水淀粉
做法
1.用蔥和花椒熗鍋(注意,這次姜還沒有入鍋呢)
2.加入用水淀粉抓過的肉煸炒
3.準備糖醋汁:醋,糖,雞精,鹽,姜,(我喜歡多放醋,姜在這時候派上用場)
4.肉變色后,鍋中加藕繼續(xù)煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和勻
6.待藕丁炒熟,加入糖醋水淀粉汁,待水淀粉汁燒開,就可以出鍋了
糖醋蓮藕的做法二
材料
肉,藕,鹽,味精,蔥,雞蛋,山芋粉,茨汁
做法
1.肉絞好放鹽味精蔥雞蛋攪勻。
2.把藕洗凈切片,2片中間相連。
3.攪好的肉餡中還要加山芋粉醬油。
4.在空藕夾中塞入調(diào)好的肉餡。
5.調(diào)好山芋粉香炸粉的糊,粘稠些。給半成品粘上糊糊。
6.撲上干的山芋粉。
7.支上油鍋炸藕夾,至2面金黃。另起油鍋做茨汁后,把藕夾放入 茨汁大火燒片刻即可裝盤。
糖醋蓮藕的做法三
菜譜簡介 口味酸甜脆嫩,色澤潔白。
材料
主料:藕250克,糖50克,醋20克。
做法
1、將藕去皮,洗凈,從中間剖開,切成半圓形、厚約0.2厘米的片,放在清水中。
2、燒開一鍋水,將藕片放入,焯透后取出,放在涼水中過涼,濾去水分,盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中,攪拌均勻,即可食用。
糖醋蓮藕的做法四
材料
鮮藕250克,青、紅椒角50克。油1大匙,醋、白糖各2大匙,精鹽1/2小勺,花椒10粒,淀粉適量,香油少許。
做法
1、將藕去皮,去節(jié),頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片,用涼水投一下?lián)瞥觯瑸r凈水分。
2、燒炒鍋上火燒熱,加少許底油,放入花椒粒炸出香味,撈出花椒不要,放入藕片翻炒,烹醋,加白糖、精鹽,添湯至燒入味,見湯汁稠濃時,下入青、紅椒角,翻拌均勻,用水淀粉勾芡,淋香油,出鍋裝缽即可。
糖醋蓮藕的4種做法
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