蝦爬子的美味可口做法
蝦爬子性溫、味甘,有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。蝦爬子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。你了解蝦爬子的不同做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蝦爬子的美味可口做法。
蝦爬子的美味可口做法1
材料
皮皮蝦兩斤,麻椒40粒,鹽15克
做法
1、皮皮蝦洗干凈,上鍋蒸五分鐘。這樣可以減少炒的時(shí)間。
2、鍋入少許油,五成熱時(shí)倒入花椒粒,小火炒香
3、放入蒸好的皮皮蝦,翻炒,撒入三勺鹽,小火翻炒10-15分鐘。
小訣竅
喜歡吃辣的朋友,可以在倒入花椒的同時(shí)放入切好的干辣椒段。
蝦爬子的美味可口做法2
材料
海蝦350克,蕃茄沙司50ml,鹽半茶匙(3克),料酒1大匙(15ml),面包糠100克,雞蛋清1個(gè)
做法
1.蝦洗凈后去殼從背后劃開,去除蝦線,不要全部劃開
2.蝦處理好后加入料酒、鹽腌十分鐘,加入蛋清抓均
3.蝦在面包糠中粘勻,中火炸至金黃后碼在盤子中
4.鍋里放少量的油,加入蕃茄沙司和2勺清水,燒開后攪勻淋在蝦上即可
蝦爬子的美味可口做法3
材料
瀨尿蝦-2只
姜
蔥
紹興酒
蛋白-2粒蛋
鹽-少許
做法
1.將瀨尿下去鉗子,剪掉尾巴(放尿),斬塊備用
2.姜切厚片,蔥切段備用
3.將蛋白,鹽和紹興酒攪勻備用
4.將蔥段和姜片擺在盤底,將瀨尿蝦擺上,倒入蛋白混合物
5.大火蒸至蝦殼發(fā)紅(7-10分鐘)即可
6.撒上蔥絲擺設(shè)
蝦爬子的美味可口做法4
菜譜簡(jiǎn)介 令人十指大動(dòng)的美味,一只瀨尿蝦,一口冰啤酒,再一只瀨尿蝦,一口冰啤酒,這是只有在夏天才能享受到的舒爽。
材料
瀨尿蝦(也稱皮皮蝦)500g,紅尖椒2個(gè),大蒜2瓣,椒鹽粉2茶匙(10g),紹酒1湯匙(15ml),油20ml
做法
1.將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去,剔除雜物,用流動(dòng)的水沖洗干凈。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎。
2.大火燒開煮鍋中的水,放入瀨尿蝦煮約3分鐘,至五成熟,撈起,瀝干水分待用。
3.大火燒熱炒鍋中的油(5ml)至七成熱,放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。
4.炒鍋重新入油(15ml),燒至七成熱,放入焯煮過的瀨尿蝦,翻炒4分鐘,調(diào)入紹酒,繼續(xù)翻炒,炒到蝦身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉,繼續(xù)翻炒2分鐘盛出即可。
小訣竅
瀨尿蝦一定要炒干后再加入調(diào)味料,這樣吃起來才酥脆。另外,椒鹽也可以自己制作,將花椒用平底鍋小火焙香后研磨成花椒粉,與鹽混合就行了。
蝦爬子的美味可口做法
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