西紅柿牛肉的8種可口做法推薦
西紅柿牛肉的8種可口做法推薦
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。 主要含維生素 BI、維生素 B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿 L 素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白 質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、西紅柿堿等。你想自己動(dòng)手做西紅柿牛肉嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿牛肉的可口做法。
西紅柿牛肉的可口做法1：西紅柿牛肉飯
西紅柿牛肉的材料
牛肉2斤，料酒，白糖，蔥，姜，蒜，辣椒1只，燉肉料，白芷，西紅柿
西紅柿牛肉的做法
1.先做清燉牛肉，這樣對(duì)牛肉的營養(yǎng)保存得比較完全。
2.牛肉放進(jìn)冷水鍋中，加料酒和白糖，開中火。
3.水開后撇去浮沫，放蔥姜蒜、一只辣椒、燉肉料、數(shù)片白芷。
4.蓋上高壓鍋，放氣后小火20分鐘。
5.切碎西紅柿，在鍋中炒出湯汁來，加少量番茄醬和白糖。
6.最后放入牛肉，少許牛肉湯。
7.配上一碗米飯，最棒了!
西紅柿牛肉的可口做法2：西紅柿牛肉面
西紅柿牛肉的材料
洋蔥，番茄，糖，兩片桂葉，牛肉片，面條，鹽，芝士粉，野芫荽碎
西紅柿牛肉的做法
1、洋蔥小半個(gè)切碎用熱油炒到透明。
2、下蕃茄丁(最少三個(gè)以上)炒一會(huì)，加點(diǎn)糖和適量水兩片桂葉。
3、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮到湯汁濃郁時(shí)，加入腌過的牛肉片。
4、燒開，加入燙好的自制面條和野芫荽碎，放鹽調(diào)味。想再香點(diǎn)可以在上面灑點(diǎn)芝士粉。牛肉片是給那些肉食動(dòng)物吃的，如果我自己是不加肉的。
西紅柿牛肉的可口做法3：西紅柿燉牛肉
西紅柿牛肉的材料
牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖
西紅柿牛肉的做法
1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。
2、把肉撈出放進(jìn)高壓鍋，高壓鍋內(nèi)不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。
3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.
4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好后切小塊。
5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、姜片炒香后放西紅柿，炒一會(huì)放牛肉再翻炒會(huì)，放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)
西紅柿牛肉的可口做法4：西紅柿燒牛肉
西紅柿牛肉的材料
牛肉250克 西紅柿400克
香蔥2棵 生姜1小塊
大蒜2瓣 淀粉適量
食用油500克 (實(shí)耗30克)
醬油1小匙 番茄醬1小匙
精鹽1小匙 白糖0.5小匙
味精0.5小匙
西紅柿牛肉的做法
1.牛肉洗凈切片后加醬油、油、水、淀粉拌勻，腌置半小時(shí);西紅柿洗凈去皮后切成塊狀;蔥洗凈切末;姜、蒜洗凈切末;
2.往炒鍋里放油，燒至八成熱時(shí)，把牛肉倒進(jìn)去，炸至七成熟時(shí)撈起瀝油;
3.鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2 分鐘，再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精;
4.西紅柿煮爛后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。
西紅柿牛肉的可口做法5：西紅柿花菜香菇牛肉
西紅柿牛肉的材料
西紅柿1個(gè)，花菜100克，香菇50克，牛肉100克，油、醬油、蔥姜、鹽、糖、淀粉、料酒、雞精適量。
西紅柿牛肉的做法
1、西紅柿去皮切小塊，花菜摘成小朵焯水，香菇提前泡發(fā)。
2、牛肉切片用料酒、淀粉或嫩肉粉抓勻，放20分鐘。
3、起鍋放油炒牛肉片至變色出鍋。
4、另起鍋熱油爆香蔥姜，放西紅柿、花菜、香菇，放2、3湯勺水燒3分鐘左右。
5、放牛肉片、料酒、鹽、雞精收湯汁，也可以勾芡出鍋。
西紅柿牛肉的小訣竅
1、牛肉可以到農(nóng)貿(mào)市場買半成品牛肉片，可直接下鍋炒制。
2、用嫩肉粉會(huì)失去一些營養(yǎng)成分，但是肉片嫩滑可口，自己可選擇。
西紅柿牛肉的可口做法6：西紅柿煮牛肉
西紅柿牛肉的材料
牛肉片200公克，牛蕃茄150公克，姜末1茶匙，蒜末1/2茶匙，水80㏄，蕃茄醬2大匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，酒1茶匙，太白粉水1大匙，松肉粉1/2茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，紹興酒1/2茶匙，糖1/2茶匙
西紅柿牛肉的做法
1.將牛肉片加入所有腌料中，靜置30分鐘，備用。
2.將牛蕃茄切滾刀塊，備用。
3.取燒接1/4鍋油，燒熱至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，攪散后炸至肉色呈白盛出，將油倒出。
4.取作法3炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、姜末與蒜末略炒。
5.將作法4加入水、作法2的蕃茄塊與太白粉水以外的剩余調(diào)味料，以小火煮2分鐘，續(xù)加入作法3炸過的牛肉片，煮約1分鐘，最后淋入太白粉水勾芡即可。
西紅柿牛肉的可口做法7：西紅柿牛肉湯
西紅柿牛肉的材料
帶筋牛肉，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
西紅柿牛肉的做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈
2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋?zhàn)?/p>
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個(gè)核桃據(jù)說牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個(gè)盆里放到一邊
9.這時(shí)再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個(gè)人口感，我一般口重會(huì)多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度，不會(huì)使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個(gè)西紅柿，結(jié)果全化湯里了，后來臨起鍋又放了一個(gè))
14.出鍋后撒把翠綠的香菜.
西紅柿牛肉的可口做法8：西紅柿牛肉羹
西紅柿牛肉的材料
主料：西紅柿，牛肉餡
輔料：蔥花、姜末等，醋，水淀粉，精鹽，香菜葉
西紅柿牛肉的做法
1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。
3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。