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11個(gè)月寶寶的食譜_11個(gè)月寶寶的食譜吃什么有營養(yǎng)

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  11個(gè)月寶寶的食譜:抹茶芝士慕斯蛋糕

  原料:原味蛋糕、奶酪、奶油

  制作方法:

  1、6寸慕斯圈底部用保鮮膜包緊,在外部墊個(gè)盤子,將小蛋糕片成厚約半公分的薄片,平鋪在慕斯圈里備用;

  2、吉利丁片提前10分鐘泡在冷水中,蔓越苺用冷開水泡軟;

  3、40克糖倒入奶油奶酪中,一起隔熱水用電動(dòng)打蛋器低速攪拌至糖融化,奶酪呈膏狀;

  4、牛奶煮熱后(不必煮沸騰),加入抹茶拌勻,趁熱加入泡軟并控干水分的吉利丁片,輕輕拌至吉利丁片融化。將吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌勻;

  5、淡奶油從冰箱冷藏室取出,加入30克糖,隔冰水用打動(dòng)打蛋器中速打發(fā)至淡奶油變濃稠,并出現(xiàn)明顯花紋,呈色拉醬狀;

  6、先取1/3量的打發(fā)淡奶油與奶酪糊輕輕拌勻,再將剩余淡奶油加進(jìn)去拌勻。加入泡軟并控干水份的蔓越苺拌勻;

  7、倒入鋪了蛋糕片的慕斯圈里,用刀輕輕抹平表面,放冰箱冷藏一小時(shí)左右至凝固即可。表面白巧克力葉片做法:將白巧克力隔水化成液態(tài)后,輕輕刷在新鮮樹葉的背面,多刷兩次增加厚度,待完全凝固后,輕揭開即可。

  健康提示:

  除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外,奶酪還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素,鐵、鋅以及脂溶性維生素A,胡蘿卜素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養(yǎng)成分(表1),這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。奶酪中的蛋白質(zhì)含量一般在3%~40%之間,每 100g軟奶酪可提供一個(gè)成年人日蛋白質(zhì)需求量的35%~40%,而每100g硬奶酪可提供50%~60%。由于奶酪制作中需去除乳清(含有較高生理效價(jià)的乳清蛋白),因此,奶酪的生物學(xué)價(jià)值要低于全乳蛋白質(zhì),但比純酪蛋白高。

  11個(gè)月寶寶的食譜:雞肉菜湯

  營養(yǎng)分析:蘑菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,自古以來被列為上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品

  制作方法:

  1、雞切塊,先除血水,沖凈,放入沸水中焯透撈出。

  2、鍋內(nèi)放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右。

  3、再把各種蔬菜加入一起燉煮,比較難熟的先放,最后加入鹽調(diào)味即可。

  11個(gè)月寶寶的食譜:紅嘴綠鸚哥絲面

  營養(yǎng)分析:紅嘴綠鸚哥絲面作為寶寶輔食,營養(yǎng)很豐富,口味也最好。

  制作方法:

  1、將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊。

  2、菠菜葉洗凈,開水撈一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

  3、放入少許油,用切碎的蔥花嗆鍋,倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi),略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條,面條軟即可出鍋。

  11個(gè)月寶寶的食譜:枸杞豬肝粥

  原料:豬肝60克,枸杞葉50克,大米50克,鹽少許

  制作方法:

  1、將豬肝洗凈,切成細(xì)末,枸杞葉取嫩葉洗凈,也切成碎末;

  2、大米淘凈,用水浸泡半小時(shí);

  3、鍋內(nèi)加適量清水和大米熬粥,至粥快成時(shí)放入豬肝,煮至肝熟米爛后加入枸杞葉,再稍煮片刻,加調(diào)味料調(diào)味即成。

  營養(yǎng):

  枸杞的葉子也具有補(bǔ)肝益腎、生津止渴、祛風(fēng)除濕、活血化瘀、虛勞發(fā)熱、煩渴、目赤昏痛、障翳夜盲、 崩漏帶下、熱毒瘡腫 等功效。

  肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

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