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春季孕婦適合吃什么蔬菜

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  孕婦在春季也非常適合養(yǎng)生,最好的養(yǎng)生方法是從飲食調(diào)理,正確的進(jìn)行養(yǎng)生可以讓胎兒更加健康,那么春季孕婦吃什么菜好?下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!

  春季孕婦適合吃的蔬菜

  (1)春筍

  一說起春雨,自然而然讓人想起的就是雨后春筍,而春筍也正是人們在初春時節(jié)喜聞樂見的美食。

  春筍最突出的營養(yǎng)價值有三點:

  一是膳食纖維的含量很高,是普通綠葉蔬菜的兩倍多,而且比冬筍也高很多,非常適合孕期容易便秘的孕媽咪食用;

  二是春筍的熱量很低,對于需控制孕期體重,又得滿足餓欲的孕媽咪來說,簡直是福音!只是要注意,春筍中含有較多草酸,口感可能有些發(fā)澀,最好提前焯水處理再烹調(diào);

  三是春筍中含有豐富的氨基酸,因此味道鮮美至極,尤其適合煲湯。

  但是,春筍中各種維生素和礦物質(zhì)的含量比較有限,遠(yuǎn)比不上綠葉蔬菜,因此,孕媽咪在吃筍的時候,也要搭配綠葉蔬菜,才能營養(yǎng)均衡哦。

  應(yīng)季食譜:春筍排骨湯

  原料:春筍3棵、排骨或火腿100克、香菇4~5朵,鹽2g。

  1.新鮮的春筍,剝干凈皮、切滾刀塊。

  2.鍋中加入少許的鹽,水燒開后下放春筍焯幾分鐘,撈出來浸到?jīng)鏊袀溆谩?/p>

  3.鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然后下入春筍燒兩分鐘即可。

  4.如果用的是咸火腿,不需要加鹽。可以看喜好撒蔥花少許。

  在這樣的一份湯中,油脂和鹽的含量均在膳食指南的推薦范圍之內(nèi),蔬菜和蛋白質(zhì)的比例恰當(dāng)合理,孕媽咪不妨一試。

  (2)豌豆苗

  乍暖還寒時節(jié),豌豆苗也是這個時候的上好食材。脆嫩、清香、鮮美,還有春天最清新的翠綠色。盡管只有細(xì)小的莖稈和子葉,豌豆苗還是可以歸為綠葉蔬菜,膳食纖維和各種維生素、礦物質(zhì)含量都不錯。特別突出的一點是,豌豆苗中胡蘿卜素的含量特別高,如果平時吃肉比較少,又不喜歡吃胡蘿卜的孕媽咪,吃點豌豆苗也是不錯的主意。

  應(yīng)季食譜:豌豆苗拌豆腐絲

  原料:豆腐絲100克、豌豆苗100克,蔥白、花椒、香油適量

  1.豌豆苗洗凈,切短段,在熱水中泡7~8分鐘,撈出。

  2.現(xiàn)成的熟豆腐絲,切開即可。

  蔥白、花椒用香油爆香后,淋到豆腐絲、豌豆苗中一起拌好,可以視口味加點蒜。

  這一道菜中,鹽含量基本可以在控制范圍之內(nèi)(當(dāng)然,不要選用太咸的豆腐絲),清香可口,絕對可以讓孕媽咪們大飽口福。

  (3)青蒜芽

  現(xiàn)在是春季,正好是當(dāng)季的蔬菜,吃吃也是不錯的。蒜苗中所含的大蒜素可以增強孕婦的機體免疫力,所以是可以食用的。不過蒜苗不易消化,吃的時候還是要適量。一天三餐不能超300克即可。

  應(yīng)季食譜:青蒜炒黃豆芽

  主料:黃豆芽450克,青蒜100克。

  調(diào)料:色拉油50克,鹽5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克。

  做法:

  1.將青蒜洗凈,切成1.5厘米長的段。

  2.將黃豆芽掐去根須,洗凈撈出,瀝干水分。

  3.鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱下入辣椒粉略煸。

  4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻,再放入青蒜段炒拌斷生,淋香油,出鍋裝盤即可。

  (4)香椿芽

  香椿芽被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春天開始發(fā)芽,香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。從香椿的營養(yǎng)成分及價值來看,孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用。

  應(yīng)季食譜:香椿拌豆腐

  原料:豆腐300克,香椿100克,香油10克,精鹽適量。

  做法:

  1、香椿洗凈去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分后,切碎。

  2、豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分,用勺子壓成豆腐泥。

  3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。

  4、用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實。

  5、最后輕輕將模子取出即可。

  春季孕婦謹(jǐn)慎吃的食物

  1、蘆薈:中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供的資料顯示,懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁,容易引起腹痛、嘔吐、便血,甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

  2、螃蟹:螃蟹味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對孕婦有不利影響,應(yīng)慎吃。

  3、薏米:中醫(yī)認(rèn)為薏米質(zhì)滑利,且對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮、具有誘發(fā)流產(chǎn)的可能性,故應(yīng)慎吃。

  4、馬齒莧:馬齒莧藥性寒涼而滑利,對于子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數(shù)增多、強度增大,易造成流產(chǎn),故應(yīng)慎吃。

  6、杏子及杏仁:由于妊娠胎氣胎熱較重,故產(chǎn)前一般應(yīng)吃清淡食物,而杏子的熱性,一次食杏過多,還能引起上火,故孕婦應(yīng)慎吃。

  7、甲魚:由于甲魚性味咸寒,有較強的通血絡(luò)、散瘀塊的功效,因此具有一定墮胎之弊,故孕婦應(yīng)慎吃。

  8、辣椒:適量吃辣椒對人攝取全面的營養(yǎng)成分有好處。但過量進(jìn)食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對禁止食用。

  9、花椒、八角、桂皮、五香粉:這些屬于熱性調(diào)味品,易消耗腸道水分,使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘,孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。

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