冬天吃什么對男生好營養(yǎng)又健康
冬季是人們進(jìn)補的好時節(jié),做好飲食保健可以御寒保暖,有利身體健康,冬天吃什么對男生好?下面就讓小編來告訴你答案。
冬天吃的對男生好
1、蓯蓉羊腎湯
羊腎1對,羊骨500克,肉蓯蓉20克,蓽撥6克,草果、陳皮、胡椒各3克,生姜3片。
將羊腎剖開,割去筋膜,洗凈。羊骨洗凈,斬碎。肉蓯蓉、蓽撥、草果、陳皮、胡椒、生姜洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲3小時,調(diào)味供用。
2、枸杞燉乳鴿
雛鴿900克,枸杞子30克,油菜心25克,大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,香油2克。
將乳鴿宰殺后褪毛,開膛除去內(nèi)臟,用清水沖洗干凈,每只剁成4塊。將乳鴿塊放入沸水中撈出,再用清水沖去血沫。枸杞放入碗中,加溫水泡軟備用。蔥切段、姜切片待用。青菜心(油菜心)擇洗干凈,切成段(3厘米長)。
炒鍋置于旺火上,加入清水1000克,放入鴿塊、枸杞、料酒、蔥段、姜片燒沸。用中火燉1小時,撇凈浮沫,挑出蔥段、姜片不用。加入青菜心段、精鹽、味精、胡椒粉燉20分鐘左右,入味后盛入碗內(nèi),淋上香油即可。
3、蝦肉炒韭菜
蝦肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克。
蝦肉洗凈,瀝干水分。韭菜擇洗干凈,瀝干水分,切成2厘米長的段。蔥擇洗干凈,切絲。姜去皮洗凈,切絲。炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、姜絲熗鍋,炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘,烹料酒,加醬油、鹽、高湯稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分鐘,淋入香油,加味精炒均,盛入盤中即成。注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛,以免影響顏色和味道。
4、姜桂豬肚湯
豬肚200克,生姜50克,肉桂3克,食鹽少許。
將豬肝和生妥、肉桂同放人鍋中,加水適量,用大火煮沸,改用文火燉豬肚爛熟,適加食鹽即成。
5、參附雞湯
毋雞1只,黨參30克,制附子30克,生姜30克,蔥花、食鹽、料酒、味精各適量。
將毋雞宰殺洗凈人鍋。放人洗凈的黨參、附子、生姜,適加料灑及清水,一同用文火燉至雞肉爛熟。加適量食鹽、味精,撤少許蔥花即可。佐餐食用。隔天1次。7次為1個療程。
6、黃芪枸杞豬肚湯
豬肚具,黃民100克,拘祀子30克,冰糖適量。
將豬肚剖開洗凈放人沙鍋。加水適量。再放人黃茂、枸杞子及冰糖,用大火煮沸。再改用文火燉至豬肚爛熟即可。1分2天佐膳食用。
進(jìn)補最佳食物
1.1、鱸魚等魚類。含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2等。
1.2、狗肉含有較多的?;撬帷⒍嚯?脂肪很少,有補氣溫腎、助陽散寒之功效。
1.3、黑木耳,其含較多的微量元素、維生素,有補氣、益智、生血功效。
1.4、大豆,大豆營養(yǎng)成分比較齊全,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
1.5、香菇,含有多種維生素和礦物質(zhì)、膽堿、腺嘌呤,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,防止血脂升高的功效。
1.6、黃豆芽,富含維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,是最理想的高營養(yǎng)蔬菜。
進(jìn)補喝的好湯
2.1、滋陰黨參湯
材料:麥冬粒2錢,桑椹子4錢,黨參4錢,甲杞子4錢,肇實6錢,龍眼肉4錢,雞1只。
做法:龍眼肉泡軟,雞去頭,屁股,皮,多余脂肪,切成兩半川燙,鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
2.2、紅棗花生鯽魚排骨湯
材料:排骨1斤,花生仁3兩(可不去紅皮),紅棗20粒,鯽魚1條( 約10兩),姜2片。
做法:紅棗去核,將鯽魚和姜兩面煎熟,排骨川燙,鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
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