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冬天吃什么降肝火食療方

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  肝火旺主要是因?yàn)轱嬍巢缓侠恚螝饩糜?,冬天吃什么降肝?下面就讓小編來為大家揭曉。

  冬天吃的降肝火食物

  銀耳蓮子粥

  銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀,有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能,是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品,還能幫助有效降肝火,平衡分泌。

  烹飪方法

  銀耳用清水泡開,蓮子需要中間無芯的,將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,不斷攪鍋,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

  荸薺汁

  秋季因?yàn)?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/shanghuo/' target='_blank'>上火導(dǎo)致咽喉腫痛、淋巴發(fā)炎的人多了起來。這雖不算大病,但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的“良藥”。

  荸薺營養(yǎng)豐富,汁多味甜,自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽(yù)。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果,據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。

  荸薺榨成汁,甘甜解渴又降火,使分泌平衡。

  海帶綠豆湯

  海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院?,其含有的碘被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。

  此外,海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內(nèi)雌激素水平,使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整。

  對付火氣大,南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖,制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合,讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛,緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀,還可輔助治療早期高血壓。

  冰糖雪梨糖水

  梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,其對肺熱咳嗽、咽干喉痛,大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓,清熱鎮(zhèn)靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。

  除了生吃之外,我們還可以榨汁享用?;蚣优执蠛!⒍献?、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者,具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效,對于內(nèi)分泌失調(diào)的治療也非常有效哦。

  綠豆湯

  進(jìn)食煎炸肥膩等熱性食物后,皮膚出現(xiàn)瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀,怎么辦?吃點(diǎn)綠豆有好處。因?yàn)槌霈F(xiàn)上述情況,是因?yàn)闈穸静赜诩∧w所致,而綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效。此外,綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用,排毒養(yǎng)顏功效更佳。

  喝綠豆湯如果要清涼退火,就別久煮。古人喝綠豆水,但認(rèn)為綠豆不宜煮破,盡量別把綠豆煮到爆開,飲其煮沸后略帶淺綠的清水,清熱效果最佳,能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。

  黃瓜汁

  性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,尤其適合內(nèi)分泌失調(diào)和脂肪肝的防治。

  將準(zhǔn)備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖腌制,或者直接將準(zhǔn)備好的黃瓜加入冷開水后直接放入榨汁機(jī)中取汁飲用。經(jīng)過國外的研究發(fā)現(xiàn),飲用黃瓜汁除了能預(yù)防口腔潰瘍以外,同時還能有效防治頭發(fā)脫落問題。

  芹菜粥

  秋季常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼,能去肝火解肺胃郁熱,容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

  烹飪方法

  將芹菜洗凈切碎,與枸杞、粳米一起,放入鍋內(nèi),加水適量,煮成稀粥。早晚溫?zé)岱?,堅持幾天就可看到效果?/p>

  白茅根雪梨豬肺湯

  白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或痰中帶血、內(nèi)分泌失調(diào)者服用。

  烹飪方法

  豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時即可。

  蒜末空心菜

  又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等功效,從而起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。

  烹飪方法

  1、將鍋中的水燒開,將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟,撈起瀝干水待用;

  2、然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。

  豬肝炒木耳

  木耳有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖??梢嫖葛B(yǎng)血,具有滋養(yǎng)和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌作用。

  俗話說吃什么補(bǔ)什么,對付肝火也要補(bǔ)肝。豬肝炒木耳對平息肝火有作用。

  烹飪方法

  1、木耳浸軟,切去底部硬塊,再切成粗絲;

  2、豬肝洗凈抹干再切成厚片,加入腌料腌約10分鐘;

  3、鍋燒熱,放2湯匙油,爆香姜片,放入豬肝片用大火不停兜炒至熟

  4、再放入木耳絲及蔥炒勻,加少許糖、鹽調(diào)味即可上碟。

  蓮子百合湯

  百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì),另外還有生物堿和多種維生素,歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。百合性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神。據(jù)《別錄》記載,可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛,止涕淚,可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。

  由于肝火旺盛而導(dǎo)致的內(nèi)分泌失調(diào)不妨試試蓮子百合湯。

  烹飪方法

  將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用??裳a(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神。

  涼拌西紅柿

  茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。

  有人說西紅柿是蔬菜,其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的蔬果之一,同時還具有美容、補(bǔ)血、平肝等功效,秋季吃西紅柿也能起到一個去火的功效,西紅柿中豐富的維生素C對調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌也有重要的作用??缮?,涼拌著吃,做成湯吃,效果都非常不錯。

  菠菜豬肝湯

  豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用,還能有效去除肺火,清熱解毒。并且豬肝里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì),可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào),促進(jìn)人體新陳代謝,有效美容養(yǎng)顏。菠菜具有非常強(qiáng)大的滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,菠菜是秋季里最適合養(yǎng)肝的蔬菜,而且菠菜還利于順通腸胃,促進(jìn)身體排毒。豬肝與菠菜相配,營養(yǎng)價值更高。

  烹飪方法

  1、將豬肝洗凈濾去血水后切片;

  2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈;

  3、豬肝放入碗里,用滾水倒入后再將水倒出,如此反復(fù)幾次;

  4、鍋內(nèi)放入豬油,姜片,炒出香味后加入水(高湯更好);

  5、水燒開后放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。

  食療

  一、菊花燉豬

  中醫(yī)認(rèn)菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明日之功,常用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等。紅蘿卜性平味甘,中醫(yī)以為它有健脾、補(bǔ)血、助消化、助發(fā)育的工效。荷葉為清熱類中藥,有解暑熱、止血等工效。民間所說的豬,即為豬肉中的上品部位,肉滑面甘香,潤燥而補(bǔ)益。合而為湯,清香甘潤可口,有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的工效,為秋燥時的家庭養(yǎng)生靚湯。

  材料:菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉克、生姜3片。

  做法:菊花、荷葉稍浸泡,漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈,切塊;豬洗凈,切方塊狀,把各湯料一起放入燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進(jìn)飲時方下鹽。

  二、芹菜粥

  常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼,能去肝火解肺胃郁熱,輕易上火的人常食有益。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

  材料:芹菜100克,枸杞15克,粳米250克。

  做法:將芹菜洗凈切碎,與枸杞、粳米一起,放入鍋內(nèi),加水適量,煮成稀粥。早晚溫?zé)岱场?/p>

  三、白茅根雪梨豬肺湯

  白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的工效;雪梨味甘性寒,具生滋潤燥、清熱化痰之工效,非常適合冬天食用。豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的工效,尤適用于身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或痰中帶血者服用。

  材料:鮮白茅根200克、雪梨4個、豬肺1副、瘦肉500克、陳皮5克。

  做法:豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時即可。

  四、薄荷梨糖水

  梨中含有蛋白質(zhì),脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的工效?;几哐獕?、心臟病、肝炎、肝硬化的病人。而煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和防范痛風(fēng)風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。梨還具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等工效,因此在降肝火的食療中當(dāng)屬最佳食品。薄荷常用于風(fēng)熱感冒、溫病初起,該品辛以發(fā)散、涼以清熱、清輕涼散,為疏散風(fēng)熱常用之品,可用于頭痛目赤、咽喉腫痛、肝郁氣滯、胸悶脅痛等。

  材料:雪梨1個,冰糖少許,枸杞子少許,3片。

  做法:將雪梨洗凈后去皮去核,切成小塊,洗凈,枸杞子泡發(fā)備用﹔鍋中放水,下入雪梨后開大火燒開,下入枸杞子和冰糖后轉(zhuǎn)小火攪拌熬煮10-15分鐘﹔關(guān)火后略微冷卻一會兒,往梨湯中下入,將梨湯放冷后即可食用。

  肝火旺診斷方法

  1、看口部

  口干,口苦,口臭,舌苔發(fā)厚,牙齦紅腫,這些都是肝火旺的癥狀。

  2、看睡眠

  肝火旺時晚上睡覺時出現(xiàn)睡眠不穩(wěn),多夢,容易被驚醒,失眠。

  3、看脾氣

  肝火旺時還容易心煩意亂,容易發(fā)怒,控制不住脾氣。

  4、看全身

  精神不好,容易瞌睡,頭暈,臉色發(fā)紅,身體悶熱,肝火旺的人容易疲倦。

  5、女人肝火旺的癥狀

  經(jīng)期推遲,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)血量沒有規(guī)律等。

  6、小孩肝火旺的癥狀一般出現(xiàn)在夏天

  喜歡蹬被子,有時候還打呼嚕,暴躁易怒。

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