冬季喝什么粥滋補(bǔ)身體
中醫(yī)認(rèn)為我們?cè)诙镜臅r(shí)候要注意滋補(bǔ),滋補(bǔ)的方法也有很多。那么,冬季喝什么粥滋補(bǔ)身體呢?接下來(lái)就跟著學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!
冬季滋補(bǔ)粥品
(1)桂圓粟米粥
桂圓肉15克,粟米100~200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用旺火煮開(kāi),再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神。
(2)芡實(shí)粥
芡實(shí)30~50克,粳米100~200克。將二者同放入鍋中,加水煮開(kāi)后,改用小火熬。芡實(shí)性味甘平,能固腎澀精,健脾止瀉,適合中老年人食用。
(3)生姜大棗粥
鮮生姜或干姜6~9克,粳米或糯米100~150克,大棗2~4枚。將生姜洗凈切碎,與米、棗同煮成粥。有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。
(4)胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克,粳米200克。胡蘿卜切成小片,與粳米同煮。先用旺火煮開(kāi),再用文火慢慢熬。有健胃補(bǔ)脾、助消化作用。
(5)甜漿粥
取新鮮豆?jié){適量同粳米100~150克煮粥,粥熟后加冰糖少許,再煮沸即可。早晚溫?zé)岱场_@種粥有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺補(bǔ)虛之功效,適用于體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等癥。
(6)板栗粥
取板栗15個(gè),去殼與糯米煮粥而食。栗子性甘微溫,具有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨、養(yǎng)胃平肝、活血化瘀之功效。
冬季滋補(bǔ)的藥膳
一、枸杞
治療作用:產(chǎn)于寧夏的銀川、中寧、中衛(wèi)的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名:氣可充、血可補(bǔ)、陽(yáng)可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養(yǎng)、火可降、風(fēng)濕可祛。它的主要功能是補(bǔ)肝腎、明目、安神。對(duì)于老年人,枸杞子還有潤(rùn)腸通便的作用。
用法:泡水、煲湯或每天吃十幾粒。
二、黨參
治療作用:黨參有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參有較好的效果。古人對(duì)黨參有很好的概括:健脾運(yùn)而不燥,潤(rùn)肺而不反寒涼,滋胃而不涼,養(yǎng)血而不燥。既滋補(bǔ)又養(yǎng)血。
用法:把黨參切成小段,做湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子里泡酒。
三、花旗參
治療作用:花旗參又叫西洋參,它主要產(chǎn)于美國(guó)的綠州天脈、加拿大、法國(guó)。西洋參與其他參不同,它既有補(bǔ)氣的作用,又有滋陰的作用,服用后不會(huì)上火。特別針對(duì)中年人,每天吃?xún)扇?,?duì)身體很有益處。
用法:泡水、燉肉、直接含服。
四、菊花
治療作用:菊花有很多品種,如雛菊、杭菊、黃菊、白菊、祁菊等。此為貢菊,顧名思義指過(guò)去獻(xiàn)給皇上的。它產(chǎn)于安徽歙縣,貢菊有明目、清熱、散風(fēng)的作用。如果受風(fēng)寒而引起的頭痛,泡些菊花茶即可去頭風(fēng)。
用法:用法:泡茶。
五、鹿茸
治療作用:鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產(chǎn)地為吉林省雙陽(yáng)縣,它有溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)益精血和安胎的作用??梢灾委熽?yáng)虛所引起的四肢發(fā)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無(wú)力等癥狀。對(duì)腎陽(yáng)虛有較好的治療效果。
用法:泡水、泡酒、燉肉或直接服用。
六、三七
治療作用:這種藥材為三至七年采收,所以叫三七。它的外形如獅子頭,主要產(chǎn)地在云、貴、川。少量食用三七可以補(bǔ)血,大量可以活血化淤。
用法:食用時(shí)把它搗碎,與雞、肉一起燉,可以治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥
冬季滋補(bǔ)的原則
1、補(bǔ)氣先重脾胃
氣虛之證,有脾胃氣虛與心肺氣虛等類(lèi)型。補(bǔ)氣的藥物有健脾胃的,有養(yǎng)心肺的,應(yīng)隨宜選擇。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“脾胃為氣血生化之源。”也就是說(shuō)補(bǔ)藥效用的產(chǎn)生,首先要依靠脾胃的消化吸收,施布于全身。因此,補(bǔ)氣先重脾胃,有它的重要意義。應(yīng)用補(bǔ)血、養(yǎng)陰、助陽(yáng)各類(lèi)藥物時(shí),也要考慮這一點(diǎn)。
2、補(bǔ)血必須補(bǔ)氣
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:氣與血兩者之間,關(guān)系非常密切。“有形之血,不能自生,生于無(wú)形之氣”,從而提出“氣能生血”的論點(diǎn)。因此,補(bǔ)血必須補(bǔ)氣。加之補(bǔ)血藥物效用的產(chǎn)生,也要靠脾胃的功能健旺。故當(dāng)歸補(bǔ)血湯用當(dāng)歸補(bǔ)血,配上黃芪補(bǔ)氣以生血,就是這個(gè)道理。
3、養(yǎng)陰宜用清補(bǔ)
陰虛證的表現(xiàn),多見(jiàn)熱象,如舌紅、口干、口渴等。養(yǎng)陰的藥物,大多屬于涼性,既可滋養(yǎng)陰津,又有清熱的作用。所以說(shuō),養(yǎng)陰宜用清補(bǔ)。如果誤用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥,不但會(huì)助長(zhǎng)熱象,而且會(huì)進(jìn)一步加重陰虛。
4、助陽(yáng)宜用溫補(bǔ)
陽(yáng)虛證的表現(xiàn),多見(jiàn)寒象,如舌淡、苔白、怕冷等。助陽(yáng)的藥物,大多屬于溫性,既可以振奮陽(yáng)氣,又有祛除寒象的作用。所以說(shuō),助陽(yáng)宜用溫補(bǔ)。如果誤用寒涼性的補(bǔ)藥,會(huì)使陽(yáng)氣更虛,寒象愈加顯著。
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