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冬季清熱解毒去火食物

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  冬季吃什么蔬菜有利于清熱解毒去火呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的相關(guān)知識,歡迎閱讀!

清熱解毒去火蔬菜大全
芹菜,味甘、辛,性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱,利濕治淋的作用?,F(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高,并且含有豐富的維生素和食物纖維,有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。

  專家提醒:芹菜有水芹和旱芹之分,入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。

  菠菜,味甘,性涼,冷滑,歸胃、大腸、膀胱經(jīng)。能養(yǎng)血、止血,潤燥,利五臟,通腸胃,開胸膈,下氣,調(diào)中,止渴?,F(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)———鎂。

  溫馨提示:菠菜炒熟食,其性平和,對腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用,卻有寒冷滑潤之性,因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。菠菜含草酸較多,放在沸水中燙一燙,可以去掉過多的草酸。

  韭菜,又叫起陽草,長生韭等。味辛甘、性溫、無毒。歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎。能補(bǔ)腎益陽,調(diào)和臟腑,行氣活血,增進(jìn)食欲,暖胃,下氣,散血,除濕。

  溫馨提示:韭菜辛辣溫?zé)?,雖有壯陽益腎祛寒之功,也能引發(fā)皮膚瘡毒,多食令人口氣發(fā)臭和目眩?;加邪b疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化,不宜多吃。

  油菜,味甘,性涼。入肝、肺、脾經(jīng)。具有行瘀散血,消腫解毒作用。

  卷心菜,又稱包心菜。味甘,性平。入肝、腸、胃經(jīng)。具有清熱散結(jié),健胃通絡(luò)的作用?,F(xiàn)代研究證明卷心菜富含營養(yǎng)素及微量元素鉬,富含果膠和纖維素,它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。

  山藥,味甘,性平。入肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)肺,固腎,益精的作用。我國食用山藥已有3000多年的歷史,自古以來它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品?,F(xiàn)代研究證明,山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給大量的黏液蛋白,這是一種多糖蛋白質(zhì),能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性。

  芋頭,味甘、辛,性平。入脾、胃經(jīng)。具有解毒消腫,益胃健脾,調(diào)補(bǔ)中氣,止痛作用?,F(xiàn)代研究,芋頭是堿性食品,可用來防止胃酸過多癥;芋頭含有豐富的黏液皂素,能增進(jìn)食欲,幫助消化。

  專家提醒:生芋有小毒,切忌生食,食時必須熟透。

  土豆,味甘,性平。歸經(jīng)入胃、大腸。可補(bǔ)氣健脾,和胃調(diào)中,適宜于脾虛體弱,神疲乏力,食欲不振,消化不良。土豆含有非常豐富的營養(yǎng)素。對土豆,各國有許多親昵的稱呼,法國人稱它為“地蘋果”,德國人稱它為“地梨”,俄羅斯人稱它為“第二面包”。德國人常用土豆來治療消化不良,做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機(jī)打成汁飲用。

  溫馨提示:土豆中的許多營養(yǎng)素易溶于水,所以去皮后或者切好后盡量不要泡水,以免營養(yǎng)素大量流失。

  胡蘿卜,味甘,性平,無毒。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目,健脾消食,補(bǔ)氣生血,行氣化滯。現(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素,這是兩種強(qiáng)抗氧化劑,能減緩有害物質(zhì)對細(xì)胞的侵害。

  溫馨提示:胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),最好用植物油烹調(diào)。

  南瓜,味甘,性平,無毒。歸脾、胃、大腸經(jīng)。能補(bǔ)脾利水,解毒殺蟲,退熱,止痢,止痛,安胎。清代名醫(yī)陳修園說:“南瓜為補(bǔ)血之妙品。”現(xiàn)代研究,南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等,可降壓降脂。

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