適合寶寶秋天吃的粥有哪些
秋天到了,氣溫轉(zhuǎn)涼,逐漸干燥的氣候很容易讓寶寶感冒,這就需要媽媽在寶寶的食物上多下功夫了,及時為寶寶增加營養(yǎng),增強(qiáng)抵抗力,健康過秋。為此,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了適合寶寶秋天吃的粥食譜以供大家閱讀。
適合寶寶秋天吃的粥食譜
南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。小米能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。
所以南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p、身體虛弱者,術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
紅豆蓮子粥
紅豆蓮子粥健脾補(bǔ)腎,利尿消腫,適用于脾虛食少、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥,可作為病后體弱者的保健膳食,也可作為保健強(qiáng)身藥膳。
山藥安神粥
此粥補(bǔ)氣補(bǔ)血,改善膚色,補(bǔ)腎溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用。但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?這是因?yàn)榻?jīng)常失眠的人,往往腸胃功能都不太好,而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的黏液以及消化酵素,這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收,可以幫助長期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
豬肝粥
豬肝含鐵豐富,能保護(hù)眼睛,對于身體虛弱的人來說是恰好的補(bǔ)粥,此粥也是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來源,孕婦常食,可防治缺鐵性貧血。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
適合寶寶秋天吃的粥做法
【山楂蓮子百合粥】
材料:
大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
制作步驟:
1.大米洗凈用清水浸泡30分鐘,撈出瀝干備用。
2.蓮子、百合分別用清水浸泡至軟,山楂干洗凈。
3.鍋中適量清水大火燒沸,倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。
4.放入蓮子、山楂、百合,小火繼續(xù)熬煮20分鐘。
5.加入冰糖調(diào)味,即可盛入碗中上桌食用。
【蘆筍蝦仁粥】
材料:
蘆筍(6根)、蝦仁(100g)、大米(大半杯)、姜絲(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、黑胡椒粉(適量)、芝麻油(幾滴)
制作步驟:
1.大米洗凈,滴幾滴橄欖油腌制。蝦仁用鹽,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌制。
2.蘆筍切掉老根,桿子部分切碎丁,頭頂花的部分留一段。
3.電飯煲水燒開,把米加進(jìn)去。
4.水再次燒開后用飯勺不停地攪拌,至米粒開花。
5.蓋蓋子加熱20分鐘左右,至粥變得黏稠。
6.下蘆筍丁和姜絲,煮5分鐘。把蝦仁和蘆筍條加進(jìn)去。
7.加足量鹽調(diào)味。撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。出鍋前滴幾滴香油。
【山藥南瓜粥】
材料:
大米(半杯)、山藥(1小塊)、南瓜(1小塊)、鹽(適量)
制作步驟:
1.大米淘洗浸半小時;
2.山藥、南瓜分別去皮切小塊;
3.將大米、山藥、南瓜一起入鍋中,加適量清水,大火熬煮;
4.煮時不斷攪拌至粥粘稠時,加鹽調(diào)味即可。粥的稀稠度可按個人喜好掌握
【魚腩瘦肉粥】
材料:
大米(1碗)、魚腩(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、香菜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞精(適量)
制作步驟:
1.備圓大米一碗,洗凈,用少許油鹽拌腌;
2.魚腩用鹽,糖,雞精,味之素,生粉,油,姜,拌腌待用;
3.燒開水,放入大米和瘦肉,待瘦肉熟后撈起,用手撕成細(xì)條‘’
4.把瘦肉條放入粥內(nèi)繼續(xù)煲至軟綿,粥煲好后下腌好的魚腩再煲一下5分鐘,下鹽調(diào)味;
5.放上香菜提香,去腥,煲好后就能出鍋了。
【雞蛋菠菜粥】
材料:
大米(200克)、玉米碎(50克)、雞蛋(1個)、菠菜(1棵)、蔥花(適量)、料酒(少許)、鹽(少許)、植物油(少許)、雞精(少許)
制作步驟:
1.大米中放入少許玉米碎,用冷水浸泡30分鐘,備用。
2.準(zhǔn)備材料:雞蛋,菠菜(洗干凈)備用。
3.在雞蛋碗中放入少許料酒,打散。菠菜焯水,過冷水,蔥花,雞蛋液,備用。
4.水煮沸,下入泡好的米,加蓋,小火慢熬。
5.熬至粘稠,放入少許植物油。
6.放入菠菜碎,順時針澆入蛋液,挑入鹽,雞精。
7.最后放入蔥花,關(guān)火,出鍋。
【小米桂圓菱角粥】
材料:
小米(適量)、菱角(適量)、紅棗(適量)、桂圓(適量)、枸杞(適量)、水(適量)
制作步驟:
1.把菱角洗干凈,加點(diǎn)鹽,姜片煮熟,煮熟后,剝出適量菱角肉,切成合適的大小。
2.煲中放入水,下入棗子,枸杞,桂圓干。
3.準(zhǔn)備好小米,水開以后下入小米,多煲一會,然后再下入菱角肉。
4.注意煲的時候,開鍋以后,蓋子不要全部蓋上,否則小米粥會往外噴的,要這樣留著一道縫
5.熬到自己喜歡的稠度就可以啦,關(guān)火后蓋上蓋子再燜一會就可以喝
【五谷雜糧粥】
材料1:
薏米(適量)、蕎麥米(適量)、紅稻米(適量)、燕麥米(適量)、大黃米(適量)、黑米(適量)、黑糯米(適量)、糙米(適量)、紅豆(適量)、黑豆(適量)、蓮子(適量)
材料2:大紅棗(適量)、葡萄干(適量)、枸杞子(適量)、核桃仁(適量)、燕麥片(適量)
原料3:紫薯(適量)、山藥(適量)、即食燕麥片(適量)
制作步驟:
1.將材料1中的各項(xiàng)洗干凈、蓮子去掉蓮芯,不用浸泡,洗凈后就放入砂鍋中
加入8-10倍的水后,蓋好砂鍋蓋。
2.開火煮,煮至鍋中水開后(根據(jù)材料量、水量時間不等,一般不超過10分鐘),關(guān)火,不要開蓋,燜1個小時。
3.燜煮材料1的時候,將紫薯、山藥去皮切成塊,紅棗冼凈去核切塊,核桃仁掰成小塊,花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用。
4.燜一個小時后,打開鍋蓋,米豆均已軟,蓮子也快熟了將處理好的材料2、3倒入鍋中攪勻,蓋上蓋子,再次開火煮。
5.煮至鍋中水開即關(guān)火(第二煮需要的時間很短,3、4分鐘即可開鍋),不要開蓋,再燜1個小時。
6.第二次燜夠1小時后,所有材料已經(jīng)徹底熟透,粥便煮好了。這時打開鍋蓋,看一下粥的情況,如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多,可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度
【百合蓮子瘦肉粥】
材料:
紅棗(50g)、蓮子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)、味精(適量)、鹽(適量)
制作步驟:
1.備齊原料:大米,瘦肉,百合,蓮子,紅棗,瘦肉洗凈切絲。
2.米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥。
3.加入蓮子和紅棗。
4.待鍋內(nèi)的粥開鍋以后加入瘦肉絲,用勺子攪拌一下繼續(xù)煮。
5.粥煮熟后把百合倒入鍋內(nèi)再煮十分鐘,最后加少許鹽和味精調(diào)味。
【胡蘿卜羊肉粥】
材料:
羊肉(適量)、糯米(適量)、大米(適量)、胡蘿卜(適量)、大蔥(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)
制作步驟:
1.羊肉切絲,
2.加蔥姜焯水。
3.焯過水的羊肉洗干凈,胡蘿卜切碎。
4.將準(zhǔn)備好的材料下入湯鍋,加足量的水,
5.大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮至成粥。
6.香菜切碎,蔥切碎。下入粥中,加鹽調(diào)整味道。
7.出鍋即食。
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