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秋季養(yǎng)生吃什么家常菜

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  秋季天氣變化無常,而且氣候干燥,很容易生病。這個時候可以通過飲食來調理和滋補。那么你知道秋季飲食如何搭配嗎?接下來就隨學習啦小編一起來了解下吧!

  秋季養(yǎng)生適合吃什么家常菜

  木瓜紅棗蓮子蜜——補血養(yǎng)顏

  木瓜是盡人皆知的美白食品,它的維生素A含量極其豐富。中醫(yī)認為,木瓜味甘、性平,能消食健胃、美膚養(yǎng)顏、滋補催乳,對消化不良或便秘的人也具有很好的食療作用。

  美容食療時,木瓜可配牛奶食用,也可以用來制作菜肴或粥食。紅棗是調節(jié)內分泌、補血養(yǎng)顏的傳統(tǒng)食品,如果紅棗配上蓮子食用,又增加了調經益氣、滋補身體的作用。

  干燥的秋冬季節(jié),做一道熱乎乎的木瓜紅棗蓮子蜜,不但暖身暖心,還能幫助皮膚抵御干燥的氣候。準備好木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。首先,將紅棗、蓮子加適量冰糖,煮熟待用。

  然后將木瓜剖開去籽,把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面,上籠蒸透后即可食用。

  溫馨提示:食用時,一定要將木瓜一起吃掉。晚餐后,這道滋補佳品最適合作為一道甜品,讓全家人一起享用。

  枸杞酒釀蛋——給你好臉色

  很多人喜歡吃酒釀雞蛋,但這里推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等,與酒釀一起煮,它還會產生有利于女性皮膚的酶類與活性物質。每天一碗,讓你的皮膚細嫩有光澤。

  枸杞子則是滋補肝腎的佳品,也是美容藥膳中常用的原料之一,維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起后,更能促進營養(yǎng)成分的吸收,女性食用后的臉色更加滋潤動人。

  煲枸杞酒釀蛋時,先將200克酒釀煮開,然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液,最后大火煮開即可。

  溫馨提示:鵪鶉蛋的滋補作用要強于雞蛋,但也可以使用雞蛋。一定要記得把蛋黃吃了,其效用比蛋白更好,特別是其中的膽固醇對乳房發(fā)育也十分有利。產后新媽媽每天堅持食用,不但保證擁有優(yōu)質的乳汁,皮膚也會越來越好。

  花生芝麻糊——抗衰老

  花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品,這主要歸功于它們富含維生素E,同時還有防止褐素沉著于皮膚的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。

  芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚,是預防女性衰老的重要滋補食品,其中的B族維生素含量也十分豐富,可以促進人體的新陳代謝,還有利于雌性激素和孕激素的合成,能起到美胸功效。

  制作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,然后把它們一起放入攪碎機,充分攪碎成粉末狀,放入密封的玻璃罐中保存。

  想吃的時候,用干凈的勺子盛到碗里,加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的,可適量加點蜂蜜。自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康,最適合作為早餐或是午后加餐食用。

  溫馨提示:花生最好不要將外面的“紅衣”剝掉,因為“紅衣”具有極好的補血功效。

  雙豆雞翅湯——增加皮膚彈性

  黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂,還含有植物雌激素,這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平,從而讓女性更加青春美感。而且,異黃酮還具有預防骨質疏松的作用。

  此外,不少人只知道豬蹄是美容佳品,卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白,而且蛋白質含量要高于豬蹄,它與黃豆、青豆同食,對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。

  制作材料需要:黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先,將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋,加入適量高湯,用小火燉熟,最后用鹽、味精、料酒調味后,便可食用了。

  溫馨提示:黃豆和青豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。雞翅應該選用翅中和翅尖,而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。

  核桃松仁粟米羹——美容又健胸

  核桃和松仁都是女性經典的滋補食品,它們富含維生素E和鋅,有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外,它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富,是美容、美發(fā)的佳品。

  核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源,這正是最近風行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E,也是專家推崇的美膚食品。

  制作方法非常簡單,取適量高湯,加入冰糖和粟米,小火燉熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。

  溫馨提示:最好買生的核桃仁和松仁,自己炒制加工,而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹的時候不可過量,建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導致吸收熱量過多而引起肥胖。

  山藥青筍炒雞肝——改善皮膚色澤

  山藥是中醫(yī)推崇的補虛佳品,具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,不僅有利于雌激素的合成,還是補血的首選食品。

  青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用,具有調養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈,切成條。雞肝用清水洗凈,切成片。

  再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后,在鍋內放入一些食用油,加適量的高湯,調味后下入全部原料,翻炒數下,勾芡后即可食用。

  溫馨提示:食用山藥青筍炒雞肝時,一定記住不要在餐前和餐后喝咖啡或濃茶等飲品,以免影響食物中營養(yǎng)物質的吸收。如果沒有雞肝的話,您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。

  秋季養(yǎng)生家常菜的做法

  玉米燒排骨

  食材主料

  排骨300g、玉米2根、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、冰糖適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、花生米1把。

  步驟

  1.我們今天要準備的食材有玉米兩根、排骨300g、料酒、冰糖、生抽、八角、桂皮、熟花生米、蔥和姜適量。

  2.將玉米切成塊,排骨砍成塊,蔥白切段,姜切片。

  3.鍋中倒入小半鍋清水,下入排骨,加入姜片、淋入適量料酒,蓋上鍋蓋,焯出血水后,撈出。

  4.鍋中倒入油,放入兩勺冰糖,炒至熔化時,下入排骨,煸出香味后,倒入適量清水,與排骨相平為宜。

  5.接著淋入適量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、蔥段、姜片,蓋上鍋蓋,小火燉15分鐘后,加入玉米,再放一勺鹽,加蓋,繼續(xù)燉15分鐘,燉好后,就可以出鍋裝盤了。

  紅燒肉燉山藥

  食材主料

  新鮮的五花肉200g、山藥150g、油適量、鹽適量、糖20g、紅燒醬油5g、蔥適量、姜適量、八角2粒、桂皮1塊、干辣椒1個、料酒1大勺、香葉適量。

  步驟

  1.我們今天要準備的食材有五花肉200克、山藥、姜、蔥、料酒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、醬油、白糖、鹽少許。

  2.將五花肉切塊、姜切片、蔥白切段、山藥用滾刀切塊、干辣椒切段。

  3.鍋中倒入清水,將五花肉下鍋,淋入適量料酒,蓋上鍋蓋,煮五分鐘左右,撈出。

  4.鍋中倒入油,將五花肉下鍋,煸炒至五花肉邊緣焦黃,肥肉煸出油后,舀出多余的油。

  5.然后下入姜片、蔥白段,加入八角、香葉、桂皮、干辣椒提味,倒入清水,與五花肉相平為宜,淋入適量料酒 、醬油,加一勺白糖,拌均勻后,蓋上鍋蓋,大火煮開,改小火慢燉四十分鐘。

  6.然后再加入一勺鹽,倒入山藥,加蓋,繼續(xù)燉十五分鐘,待湯汁逐漸收干后,就大功告成啦!

  山藥排骨湯

  食材主料

  山藥300g、排骨300g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生姜適量、蔥適量。

  步驟

  1.排骨洗凈。

  2.鍋內放入水,放入排骨煮沸。

  3.將排骨撈出洗凈浮沫。

  4.山藥去皮切滾刀塊。

  5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽。

  6.加入姜片和蔥結。

  7.放入適量料酒。
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秋季養(yǎng)生吃什么家常菜

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