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胃病秋天吃什么蔬菜好

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  秋季,漫長炎夏與冷冬的交替,是養(yǎng)生的最佳時節(jié)。尤其是對于胃病患者要吃什么才能調(diào)理好身體呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

  胃病秋天適合吃什么蔬菜

  1、豆芽

  黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量

  豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。

  2、胡蘿卜

  味甘平,食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。

  3、芹菜

  芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。

  4、小白菜

  味苦微寒,養(yǎng)胃和中,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多,還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。

  5、菜花

  菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

  6、萵筍

  萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高血壓心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。

  7、紅薯

  紅薯又稱甘薯或者地瓜,富含淀粉。在秋季蔬菜中,每百克紅薯的糖分含量最高,達(dá)23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面,它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)。

  食用提示:紅薯中淀粉、糖含量較高,易出現(xiàn)餐后高血糖。但與饅頭、面包相比,紅薯的這兩項(xiàng)指標(biāo)含量并不突出,且因其多纖維,屬粗糧,消化慢,糖尿病人吃一些也無妨,甚至與經(jīng)常吃的細(xì)糧主食進(jìn)行交換,反而對身體會更好。紅薯含粗纖維,內(nèi)火比較旺的人,多吃一點(diǎn),有助于緩解便秘等癥狀。

  8、南瓜

  南瓜吃起來有點(diǎn)甜,因此很多人以為其脂肪含量比較高。事實(shí)上,相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過多食用南瓜會引起血糖增高,糖尿病患者要謹(jǐn)慎選擇。實(shí)在愛吃的人,最好將南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用。食用提示:最好不與羊肉同食,有腳氣、黃疸癥的人也不適宜吃。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為,這兩種癥狀是濕熱引起的,南瓜甘溫,性平,可能加劇不適感。南瓜存放時間不宜過長,否則瓜瓤就會通過進(jìn)行無氧酵解產(chǎn)生酒精,食后易引起中毒。

  吃南瓜前一定要仔細(xì)檢查,如果發(fā)現(xiàn)表皮有潰爛之處,或切開后散發(fā)出酒精味等,則不可食用。

  9、南瓜

  每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量僅為0.5克,但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩,既能加速腸道腐壞物質(zhì)的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能。因此,患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人,常吃黃瓜大有益處,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。食用提示:黃瓜尾部含有較多的苦味素,有抗癌作用,因此不要將尾部丟棄。生黃瓜不宜多吃,還要特別注意清洗干凈。腌漬的黃瓜對于有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人來說,最好都不要碰。黃瓜含有抗壞血酸氧化酶,生吃時會把維生素C破壞掉,最好熟吃,或在兩餐之間吃,以免造成其他蔬菜、水果等食物中的維生素C被破壞。

  胃病秋天飲食原則

  早餐:

  早餐一定要吃熱的

  有的人喜歡面包配牛奶,這樣的搭配看似營養(yǎng),但是冬春季早晨室外的溫度相對較低,人的胃也還沒有真正“暖”起來,若此時攝入較冷的飲食,會使胃氣受損,一大早就吃未經(jīng)加熱的面包和牛奶對胃的保護(hù)是不利的。

  一起床就吃容易沒食欲

  一般來說,起床后20至30分鐘,再吃早餐最合適,因?yàn)榇藭r人的食欲最為旺盛。

  吃得太清淡也會膽結(jié)石

  為啥天天吃早餐還會有結(jié)石?可能是早餐太清淡了!若每天早餐過于清淡,比如只是喝碗白粥加白灼青菜,對膽囊的刺激可能不夠,需要脂肪讓膽汁有“用武之地”,所以早餐時要保證有適當(dāng)?shù)闹荆梢约觽€蒸水蛋,或在粥里滴幾滴麻油。

  早餐不能趕

  不少人早上為了趕時間,吃得很快,這樣一來不容易消化,影響營養(yǎng)的吸收效率;二來對食道和腸胃有刺激。因此,建議大家吃早餐時最好慢一點(diǎn)。

  午餐:

  吃個七分飽,好好歇午覺

  午餐選擇多種食物是從古至今最為推崇的養(yǎng)生之道,這樣營養(yǎng)也更均衡。所以吃午餐的時候也沒有什么特別的忌諱,米飯、饅頭都能吃,雞鴨魚蛋也不拒絕,惟獨(dú)需要注意的就是只吃七分飽。這樣也是為了午飯以后可以更好地休息,吃太多影響休息。

  叫外賣提醒少放鹽

  外賣的盒飯一般綠葉蔬菜較少,而且偏于油膩,味道也比較咸。最好在叫外賣的時候提醒對方多放些蔬菜,少放些鹽。

  如果是自己帶飯,因?yàn)楦粢沟木G葉菜的營養(yǎng)成分較容易流失,而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以,自帶盒飯的素菜最好以塊莖類蔬菜為主。

  不要邊工作邊吃飯

  以免影響食物在胃腸道的消化和吸收。邊吃飯邊干別的會分散吃飯的注意力,影響咀嚼和消化液的分泌,加之食物嚼不爛,必然會增加胃的負(fù)擔(dān)。邊看電視邊吃飯當(dāng)然也不提倡。

  睡醒補(bǔ)充一水果

  建議大家短暫的午休后吃上一個水果,不但能夠補(bǔ)充多種維生素,還有利于促進(jìn)午飯食物的消化,并有提神醒腦、增加工作效率的效果。

  晚餐:

  吃到不餓就行了

  “晚飯少一口,活到九十九”的說法是值得提倡的,要在晚上給自己的胃“松”一下,別非要吃到飽,不餓就行了。吃得過多,時間久了體內(nèi)脂肪越積越多,同時又增加心臟負(fù)擔(dān),容易導(dǎo)致失眠、記憶力減退、早餐沒有食欲和肥胖等癥狀,甚至?xí)?dǎo)致消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病。

  睡前進(jìn)食=找病

  晚餐時間不宜過晚,最好在晚八點(diǎn)以前,或者睡前三小時,便于食物的消化,還有利于預(yù)防脂肪肝、尿路結(jié)石等疾病,身體也比較舒坦。
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胃病秋天吃什么蔬菜好

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