夏季是吃辣椒最好的季節(jié)了，一些紅辣椒吃不完了，千萬(wàn)不要丟了，自己放著做辣椒醬，以后吃面做菜都是可以吃到的。小編給大家精心推薦的油潑辣椒醬做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作油潑辣椒醬的食材

　　好吃的油潑辣椒醬的步驟

　　1.準(zhǔn)備干辣椒。用水沖洗一下，去掉把兒和雜質(zhì)。

　　2.均勻鋪在烤盤(pán)內(nèi)。

　　3.放入烤箱，130度左右，烘烤至顏色變暗，發(fā)出香氣。

　　4.準(zhǔn)備脫皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

　　5.取適量烤好的辣椒，放入研磨杯內(nèi)。

　　6.研磨成你需要的粗細(xì)程度，我是喜歡大顆粒的辣椒，就研磨的比較粗一些。

　　7.把研磨好的辣椒粉倒入碗內(nèi)。

　　8.花生仁去皮，放入蒜臼內(nèi)。

　　9.搗成碎粒狀。

　　10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

　　11.放入適量鹽。

　　12.放入十三香。

　　13.放入研磨成粉的冰糖。

　　14.用勺子攪拌均勻。

　　15.炒鍋內(nèi)加入多一些的油。

　　16.燒至冒煙，澆在辣椒上面，邊倒油變用勺子翻拌。

　　17.最后拌勻就可以了。

　　18.裝進(jìn)干凈的瓶子里可以保存好長(zhǎng)時(shí)間呢。

　　辣椒醬主要功效

　　1.解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用

　　2.預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率

　　3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化

　　4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　辣椒的食療作用

　　辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經(jīng)

　　具有健脾胃，祛風(fēng)濕之功效

　　主治消化不良，寒性胃痛，風(fēng)濕痛，腰肌痛等病癥。

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