夏天的時候天氣很干燥，沒什么胃口，這時候可以用西葫蘆做一份涼拌菜，好吃還不會上火，制作的步驟也很簡單。。小編給大家精心推薦的涼拌西葫蘆做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作涼拌西葫蘆的食材

　　涼拌西葫蘆簡單又好吃的步驟

　　1.西葫蘆在淡鹽水里泡10分鐘。

　　2.西葫蘆切薄片。

　　3.放入適量的鹽腌制一會。

　　4.蒜米切碎。

　　5.小蔥用剪刀剪碎。

　　6.湯勺里放適量的油，上爐火加熱，加入花椒炸至變色。

　　7.將熱油澆到蒜米和小蔥上面。

　　8.料碗里加適量的蠔油、陳醋、白糖、芝麻油、辣椒油攪拌均勻。

　　9.取適量的枸杞泡洗干凈。

　　10.西葫蘆出水變軟后，擺入盤子里。

　　11.淋上醬汁并撒入枸杞粒就可以了。

　　西葫蘆怎么保存

　　挑選

　　外皮沒有損壞的西葫蘆西葫蘆瓜皮脆嫩，易因擠壓碰撞和刺傷引起損傷，損傷的瓜皮呼吸作用加快，很容易引起病菌染而使瓜腐爛，因此，應挑選外皮沒有損壞的西葫蘆保存，且應輕拿輕放，嚴禁碰傷。

　　包裝

　　用軟紙逐個進行包裝。

　　存放

　　將包裝好的西葫蘆放在筐內或紙箱內，盡量放在陰涼通風處;有條件的可在適宜溫度和濕度的冷庫保存，保存過程中應注意不要沾水，不要隨意移動和磕碰，可保存1～2周。另外，西葫蘆也可以老瓜貯存，即當西葫蘆果實老熟，果皮變得堅硬時采摘，堆放在陰涼通風的室內貯藏。

　　西葫蘆能不能放冰箱

　　可以，不過盡量吃新鮮的。

　　它們在低溫下會受到傷害，失去原來風味、表面凹凸不平，而且從冰箱里取出來后不久容易腐爛。此外，冰箱冷藏室溫度不是越低越好，一般四五攝氏度左右就能起到保鮮效果，不需要調到一二攝氏度。

　　西葫蘆存放在冰箱里的時間不能超過5天此外和西葫蘆類似的還有番茄、黃瓜、香蕉。這些盡量不要放冰箱保存。所以，你沒放到冰箱里是合適的?？纯次骱J有異味沒有，有的話，就不要吃了。如果變得粘稠，也不要吃了。如果跟之前差不多，應該沒大問題。

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