金針菇卷是很多人喜歡吃的，現(xiàn)在覺(jué)得路邊攤太不衛(wèi)生了，想吃那就自己動(dòng)手做吧，不要猶豫了，吃起來(lái)的口感很好，和買的沒(méi)什么差別。小編給大家精心推薦的鐵板金針菇卷做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作鐵板金針菇卷的食材

　　美味鐵板金針菇卷的步驟

　　1.金針菇去根洗干凈

　　2.香菜去根洗干凈

　　3.豆皮切成長(zhǎng)方形小塊

　　4.將金針菇、香菜對(duì)折，放在豆皮中卷起來(lái)

　　5.將卷好的金針菇卷用竹簽穿起來(lái)

　　6.全部金針菇卷好穿成長(zhǎng)串

　　7.用2勺黃豆醬加1勺韓式辣醬拌勻，待用

　　8.電餅鐺上刷油放入穿好的金針菇卷

　　9.電餅鐺上刷油放入穿好的金針菇卷

　　10.蓋上蓋子烤3分鐘

　　11.兩面刷上調(diào)好的醬，再烤3分鐘

　　12.出鍋前撒上些孜然，特別的好吃

　　吃金針菇是否能減肥

　　1、金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。吃金針菇能減肥，金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%。

　　2、金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營(yíng)養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。

　　3、金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。金針菇含鋅量非常高，有促進(jìn) 兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽(yù)為“益智菇”。在日本，金針菇成為兒童保健和智力開(kāi)發(fā)的必需食品。金針菇不但能防病，還能美容、減肥。金針菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌類一樣，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物。吃金針菇能減肥，經(jīng)常吃金針菇能降低膽固醇，預(yù)防高血壓及心血管疾病，所以國(guó)外有人稱金針菇為“減肥菇”，所以金針菇減肥是可以的。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。經(jīng)常食用金針菇，還可防治潰瘍病。

　　吃金針菇能減肥，而且尤其適合兒童食用，不僅增長(zhǎng)智力，更能避免因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的肥胖，是一種安全的減肥方法。

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