香菇和卷心菜本來就是一個很好的搭配，加上雞蛋一起做成早餐餅，吃著很有營養(yǎng)價值，吃起來的口感很好，值得一試，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的香菇卷心菜早餐雞蛋餅做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香菇卷心菜早餐雞蛋餅的食材

　　好吃的香菇卷心菜早餐雞蛋餅步驟

　　1. 卷心菜切絲，橫向稍斷幾刀，使菜絲不要太長

　　2. 雞蛋打散，加生抽、鹽、水、花椒粉和面粉攪勻

　　3. 加入卷心菜絲，拌勻此時的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松軟

　　4. 不粘鍋刷油，小火加熱后倒入菜面糊在表面撒上少許香菇絲?；蛘邔⑾愎浇z拌入菜面糊中也可以

　　5. 一面煎熟后翻面即可

　　6. 面粉要少放，放多了成了死面餅就不好吃了。要靠卷心菜絲撐出雞蛋膨脹的空間，脆的菜絲加軟的雞蛋，口感才好

　　7. 花椒粉是為了去除蛋腥味，加熱后有椒香味，也可以不加

　　8. 這個餅，再來杯牛奶或豆?jié){，很不錯的早餐

　　卷心菜的適用人群

　　一般人群均可食用

　　特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含粗纖維較多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

　　孕婦和產(chǎn)婦都能吃

　　卷心菜熱量低，營養(yǎng)價值高，能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，非常適合孕婦產(chǎn)婦食用。卷心菜有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。

　　寶寶也能吃

　　卷心菜富含豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等微量元素，對嬰幼兒身體發(fā)育有益。

　　吃卷心菜的注意事項

　　1.卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

　　2.進行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。

　　3.有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

　　4.卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調(diào)的卷心菜有益程度會降低。

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