胡蘿卜紅糖戚風(fēng)蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，里面的紅糖和胡蘿卜都是女性美容養(yǎng)顏的食材，他們一起做成蛋糕，做早餐或者是下午茶都是一種很不錯(cuò)的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的胡蘿卜紅糖戚風(fēng)蛋糕做法，歡迎閱讀!

　　制作胡蘿卜紅糖戚風(fēng)蛋糕的食材

　　好吃的胡蘿卜紅糖戚風(fēng)蛋糕步驟

　　1.胡蘿卜洗凈去皮榨汁;

　　2.取適量胡蘿卜渣備用;

　　3.面粉過(guò)篩兩次;

　　4.蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡，即可以拉起直角，細(xì)砂糖要蛋白打發(fā)時(shí)分三次加入;

　　5.取另一干凈盤(pán)，盤(pán)中加入蛋黃，胡蘿卜汁，以及色拉油;

　　6.加入紅糖攪打均勻;

　　7.篩入面粉攪勻成蛋糕糊;

　　8.加入胡蘿卜渣;

　　9.取三分之一蛋白入蛋糕糊中;

　　10.用切拌的方式拌均勻;

　　11.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;

　　12.再次切拌均勻，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)!

　　13.放入預(yù)熱好的170度烤箱，上下火，烤約45-50分鐘即可，取出后立即倒扣放涼，然后脫模，切塊即可享用!也可以作為蛋糕坯，用來(lái)制作各式裱花蛋糕!

　　胡蘿卜的四大禁忌

　　1.胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。

　　2.胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

　　3.胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，二者一起食用卻會(huì)讓兩者營(yíng)養(yǎng)降低。

　　4.白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機(jī)體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時(shí)，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

　　胡蘿卜榨汁

　　生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

　　榨汁前先把胡蘿卜煮或蒸一下，胡蘿卜會(huì)變得很軟，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀。這樣做，胡蘿卜的細(xì)胞容易破碎，里面的胡蘿卜素會(huì)融到里面，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　推薦食譜：蘋(píng)果胡蘿卜汁

　　原料：胡蘿卜1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)。

　　做法：將胡蘿卜、蘋(píng)果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。

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