酒釀春筍燒雞翅的做法很簡單，里面有酒釀的風(fēng)味，剁椒的香辣味和雞翅及春筍的鮮甜味都溶合在一起，吃起來有點甜，有點辣，但是很好吃。以下是小編推薦的酒釀春筍燒雞翅做法，歡迎閱讀!

　　制作酒釀春筍燒雞翅的食材

　　好吃的酒釀春筍燒雞翅步驟

　　1.材料：雞翅6個，春筍1個，剁椒2湯匙，酒釀3湯匙，姜少許;

　　2.將1個雞翅剁成3段，春筍先用刀背拍扁再切段;

　　3.鍋里放油燒后入姜絲及雞翅加少許料酒一起翻炒;

　　4.雞翅炒到微微焦黃，放入2湯匙剁椒一起翻炒至出香味;

　　5.再加入春筍一起略炒片刻;

　　6.加入1碗水(剛好沒過雞翅);

　　7.在加好水的雞翅中調(diào)入一點點鹽;

　　8.1湯匙鮮味醬油，蓋上鍋蓋中火煮6-7分鐘;

　　9.打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火收干湯汁，調(diào)入3湯匙酒釀打散炒勻，入少許雞粉拌勻即可。

　　吃春筍的禁忌注意事項

　　燒春筍時最好先焯水

　　做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致結(jié)石，也會加重結(jié)石患者的病情。

　　每次五六片即可

　　中醫(yī)認為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復(fù)發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控制量，每次只吃五六片。

　　春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運動會加快，而出現(xiàn)不適感，當(dāng)腸胃運動異常時，則會出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。

　　不要和生冷食物混著吃

　　春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。

　　春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發(fā)胃腸不適。

　　吃春筍需防過敏

　　中醫(yī)認為，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應(yīng)少量吃春筍，但不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽。

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