酒釀紫薯湯圓也是一種很好喝的甜品，做出來的成品也很好看，紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)下午茶是一種很不錯(cuò)的選擇，想要了解更多酒釀紫薯湯圓的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作酒釀紫薯湯圓的食材

　　酒釀紫薯湯圓好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.紫薯蒸熟去皮，放入保鮮膜中碾至無顆粒感。

　　2.將紫薯放入容器中，加少量水或者牛奶，然后慢慢加入糯米粉，混合均勻，直至不粘手。

　　3.揉成均勻的面團(tuán)。

　　4.搓成均勻大小的小湯圓。

　　5.鍋內(nèi)放入適量清水，煮開后放入小湯圓。

　　6.煮至湯圓浮起，潷去水分。

　　7.加入酒釀和少量清水，煮開即可出鍋。

　　8.裝入容器中，撒上少許桂花即可。

　　紫薯的食用禁忌

　　1、紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

　　3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

　　4、忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營養(yǎng)更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

　　6、忌與西紅柿同食,西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì),能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì),極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。

　　7、紫薯忌與柿子同食,不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,以形成結(jié)石,易造成胃出血。

　　8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

　　9、對(duì)紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)紫薯過敏的話,食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用紫薯。

　　紫薯多少錢一斤

　　均價(jià)在3元/斤。

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