胡蘿卜蒜薹炒豬肝好吃又營養(yǎng)的做法
胡蘿卜蒜薹炒豬肝是一道很家常的菜,而且好吃還很有營養(yǎng)價值,這道家常小炒可以補(bǔ)益肝臟,殺菌消炎,非常適合春季養(yǎng)生食用。想要了解更多胡蘿卜蒜薹炒豬肝的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作胡蘿卜蒜薹炒豬肝的食材
胡蘿卜蒜薹炒豬肝好吃又營養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蒜薹去老根切段,胡蘿卜洗凈切片。
3.豬肝沖洗至顏色發(fā)白擠出里面的血水,在切片加入生抽,料酒,糖,胡椒粉,淀粉抓拌均勻腌制片刻。
4.把蒜薹開水焯燙過涼備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入豬肝翻炒至豬肝變色變堅硬盛出。
6.底油倒入胡蘿卜翻炒片刻。
7.加入蒜薹繼續(xù)翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鹽和糖繼續(xù)翻炒。
10.最后再把炒過的豬肝倒入翻炒。
11.最后加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
胡蘿卜怎么保存
?、贉下癫?/p>
選地勢較高,地下水位低、保水力強(qiáng)的地段,挖溝,覆一薄層濕土(或沙),如此埋覆7~8層,最上面覆土約20厘米,一般不用澆水,視天氣情況分次覆土或用秸稈覆蓋,以防凍害,可貯至下年3~4月。
?、诮巡胤?/p>
管理上前期注意通風(fēng)散熱,防止熱傷,后期增加覆蓋,減少通風(fēng),保溫防凍,可貯至下年3~4月。
?、劾鋷熨A藏
在溫度0℃~1℃、相對濕度90%~95%的冷庫地面上堆寬1.0~1.2米、高1.2~1.5米、長5~6米的長方形堆,到貯藏后期用塑料薄膜帳罩封、堆底不鋪薄膜,可貯至下年5~6月。
胡蘿卜心變綠能不能吃
應(yīng)該是發(fā)芽了,不宜使用。
因為蘿卜這類植物是兩年生的,而我們食用的根莖是第一年的,蘿卜儲存不當(dāng)會使其發(fā)芽,進(jìn)入第二年的生長期,根莖的營養(yǎng)會完全消耗,植株開花結(jié)果。這種情況與紅薯土豆的情形類似,因此不宜食用。
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