瀨尿蝦肉質(zhì)含水較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，椒鹽瀨尿蝦是一道美味可口的下酒菜，會(huì)越吃越起勁，正宗椒鹽瀨尿蝦怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.瀨尿蝦洗凈濾水后裝盆。

　　2.放入醬油及少量的鹽腌制半個(gè)小時(shí)入味。腌制期間要不斷翻拌。

　　3.腌制好的瀨尿蝦濾干水分;生粉放在盆子上，然后瀨尿蝦一只一只地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多余的粉。

　　4.鍋里放入200ML的油，待油熱至8成熱時(shí)，可以一只一只的放在去鍋里炸。

　　5.炸的過(guò)程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點(diǎn)淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來(lái)。

　　6.炸好后，把鍋里的油倒起，洗鍋;然后再熱鍋，放入少量的油燒熱。

　　7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。

　　8.這時(shí)放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。

　　9.裝盤(pán)。

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