冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。你了解冬瓜排骨湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理冬瓜排骨湯的做法。

　　冬瓜排骨湯的材料準(zhǔn)備

　　冬瓜排骨湯的制作過(guò)程

　　1.排骨切塊洗凈，泡去血水

　　2.冬瓜切塊

　　3.電飯煲中水燒開(kāi)，入排骨，加入黃酒，生姜，再次燒開(kāi)后，撇去浮沫

　　4.加入冬瓜燉煮

　　5.煮約20分鐘，冬瓜煮至透明，便可以了，加入適量鹽調(diào)味，出鍋后撒上適量小蔥，增色提味

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

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