燉蓮藕怎么做才好吃 燉蓮藕的好吃做法步驟
蓮藕生吃有助于清熱生津、涼血止血;煮熟吃則有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。你想自己動手做好吃的燉蓮藕嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你燉蓮藕的做法。
燉蓮藕的材料準(zhǔn)備
燉蓮藕的制作過程
1.準(zhǔn)備食材
2.蓮藕去皮洗凈,切粗條,毛豆洗凈,臘肉切薄片
3.取湯鍋,放適量水,放下蓮藕
4.放姜,蔥,料酒
5.放臘肉,大火煮開,小火10分鐘
6.放下毛豆,煮10分鐘
7.加鹽煮1分鐘
8.加雞精,蔥花,滴點(diǎn)植物油即可
吃藕的注意事項(xiàng)
1、煮藕時(shí)忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
3、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
4、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因?yàn)槔w維素會影響人體對鐵的吸收。
5、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
猜你喜歡:
2.蓮藕湯怎么做好吃
3.蓮藕怎么煮好吃