清蒸魚的做法有哪些 清蒸魚的家常做法
你會做清蒸魚嗎?蒜也是做清蒸魚的其中一個配料,它可以幫助去除魚腥味,還能幫助提神魚肉的味道。學習啦小編特意為大家提供了清蒸魚的幾種做法,希望你能喜歡。
蒜泥清蒸魚的做法
食材:鯉魚1條,食鹽適量,醋15ml,雞精5克,蒜適量,芝麻油10ml。
做法:
1.鯉魚去除內(nèi)臟,清洗干凈,準備好大蒜。
2.在魚身上打花刀。,放后將魚放入鍋中蒸。
3.大蒜放入搗蒜的容器中搗碎。
4.蒜泥倒入碗中,加醋,生抽,鹽,雞精,香油,調(diào)成汁。
5.在魚蒸15分鐘后,倒入調(diào)好的汁,再蒸5分鐘即可。
蒜香清蒸魚的做法
食材:蒜,鲅魚段,蔥絲,姜片,料酒,蒸魚豆豉。
做法:
1.魚段用蔥姜和料酒腌制1小時去腥,蒜拍碎切細末。
2.將姜片鋪在碗底,放上魚,撒上蔥絲。
3.入開水鍋大火12分鐘。
4.將蒸好后的湯汁倒掉不要,將魚取出,倒入適量蒸魚豉油。
5.鍋中坐油,小火炒香蒜碎至稍有金黃,潑在魚身即可。
香蒜清蒸魚的做法
材料:烏仔魚1尾,錫箔紙1張,蒜酥醬適量。
做法:
1.烏仔魚洗凈后瀝干水分,從魚背鰭與魚頭處縱切一刀,深至龍骨直劃到魚尾。
2.熱一油鍋,油燒熱至約180℃,將烏仔魚下鍋,大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆后,起鍋瀝干油。
3.將作法2的烏仔魚置于錫箔紙上,淋上蒜酥醬,再將錫箔紙包好,放入蒸籠以大火蒸約20分鐘后,取出打開錫箔紙即可。
清蒸魚的家常做法相關文章:
1.菜譜清蒸魚的做法
4.好吃的蒸魚做法