芒果千層蛋糕是一款糕點(diǎn)菜品，制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細(xì)砂糖等。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸芒果千層蛋糕的做法，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　6寸芒果千層蛋糕的做法一

　　芒果千層蛋糕

　　材料

　　雞蛋2只，細(xì)砂糖20克，牛奶125毫升，低粉60克

　　做法

　　1.將黃油融化后，與其他所有材料一齊混合，拌勻.

　　2.靜置30分鐘，然后放到不粘窩里煎就可以了。。。

　　3.然后就是準(zhǔn)備里面的奶油了。。。方法很簡(jiǎn)單。。。就是把奶油打發(fā)。。。然后再放魚(yú)膠粉煮開(kāi)的水進(jìn)去拌勻就行了。。。

　　4.最后就是一層可麗餅一層芒果一層奶油。。。。是又簡(jiǎn)單又好吃的喔。。。

　　6寸芒果千層蛋糕的做法二

　　芒果千層蛋糕

　　材料

　　低筋面粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個(gè) 蛋黃一個(gè) 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油適量 芒果中等大小4個(gè) (添加到淡奶油中的細(xì)砂糖依據(jù)個(gè)人口味添加)

　　做法

　　1、雞蛋和蛋黃打入盆中，加糖粉打勻。

　　2、倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液。

　　3、倒入色拉油，攪拌均勻。

　　4、低筋面粉過(guò)篩入牛奶蛋液中，直接用手動(dòng)打蛋器攪勻。

　　5、做好的面糊過(guò)篩一遍，(這一步必不可少，可以去除面糊中的殘余疙瘩)

　　6、面糊放冰箱冷藏室靜置半個(gè)小時(shí)。

　　7、平底鍋?zhàn)龌鹕?，一定開(kāi)最小火，大火容易糊。

　　8、鍋底刷一層薄油，油不要太多(盡量用不粘鍋來(lái)做)，薄薄的一層即可。

　　9、鍋熱以后舀一勺面糊，倒入鍋中，快速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，攤成薄餅?/p>

　　10、等到鍋內(nèi)的餅,遇熱鼓起來(lái)以后，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼。

　　11、淡奶油加適量糖打發(fā)至能裱花的狀態(tài)，芒果去皮切成粒。

　　12、將餅皮放到盤子上，抹一層淡奶油，撒芒果粒!依次類推。

　　13、最后一張餅皮蓋上即可。

　　14、此方法還可以將芒果換成草莓，做成草莓千層蛋糕，或者是榴蓮千層蛋糕。

　　6寸芒果千層蛋糕的做法三

　　芒果千層蛋糕

　　材料

　　制作分量：直徑26厘米平底鍋約11張餅皮

　　班戟餅皮：雞蛋3個(gè)、牛奶250g、無(wú)鹽黃油10g、低筋面粉50g、玉米淀粉30g、糖粉25g

　　夾心：淡奶油500g、芒果500g、白糖30g

　　做法

　　【餅皮制作】：

　　1.黃油隔熱水融化備用;

　　2.雞蛋打入碗中，加入白糖攪散，不要攪拌起泡，否則餅皮會(huì)出現(xiàn)空洞。

　　3.加入牛奶攪勻，加入過(guò)篩后的低筋面粉和玉米淀粉，用手動(dòng)打蛋器攪勻。(此時(shí)面糊如果有很多沒(méi)有融化的小疙瘩也沒(méi)關(guān)系，放置片刻就會(huì)自己溶解了)。

　　4.將面糊過(guò)篩一遍，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)面糊會(huì)更細(xì)膩;

　　5.平底鍋用小火加熱，舀一大勺面糊約(30ml)倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮怪鶆驍傞_(kāi)成圓餅狀，煎至表面糊凝固，中間輕微鼓起，不用翻面，即可將圓餅取出，依次將剩余的面糊攤成圓餅;

　　6.將煎好的餅皮碼放在盤中，蓋上保鮮膜讓其自然冷卻,裁掉蛋餅不平整的邊緣。

　　【夾心制作】：

　　1.芒果切半在果肉上打十字花刀，用小刀將芒果肉丁削下來(lái)。

　　2.從冰箱拿出淡奶油，加入白糖，用電動(dòng)打蛋器攪打至出現(xiàn)花紋;

　　3.取一片餅皮平鋪在盤中，放上適量淡奶油，蓋上一張餅皮，抹上適量淡奶油，再放入芒果肉，再覆蓋一張餅皮，就這樣一層純奶油隔一層芒果餡再一層純奶油組裝好，做好后放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)定后就可以享用了。

　　小訣竅

　　1、做芒果夾層可以隔一層奶油或是隔兩層奶油再放芒果肉，我喜歡看芒果多多的樣子，所以隔一層奶油就放芒果。

　　2、千層蛋糕的皮和班戟皮的做法是一樣的，可以用這個(gè)餅皮去做各種口味的班戟，把芒果換成自己喜歡的各種時(shí)令水果就可以做出不同口味的千層蛋糕哦。

　　3、淡奶油一定要提前12小時(shí)放入冰箱冷藏才容易打發(fā)，打發(fā)的時(shí)候可以隔冰水更容易打發(fā)。