一頓飯菜里要有葷有素，這樣搭配合理。白菜和豆就是最好的搭檔了。好吃又很營養(yǎng)。想要了解更多白菜炒豆腐的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作白菜炒豆腐的食材

　　白菜炒豆腐好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.白菜幫洗凈切塊。

　　2.豆腐切塊。

　　3.豆腐在開水中焯水。開水中要放鹽的哦。

　　4.炒鍋爆香花椒，蔥花。

　　5.倒入白菜幫翻炒均勻。

　　6.加入生抽和醬油翻炒。至白菜變軟。

　　7.加入豆腐翻炒均勻。

　　8.然后加入適量開水燉制。加鹽收汁即可。

　　男人吃豆腐的危害

　　1、促使動脈硬化

　　豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成。

　　2、促使痛風發(fā)作

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風發(fā)作。

　　3、對精子有害

　　英國科學家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學物質(zhì)可能對精子有害。據(jù)路透社報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。

　　4、增加腎臟負擔

　　正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。

　　豆腐的營養(yǎng)價值

　　1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。

　　3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

　　4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

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