白菜豆腐卷的做法好吃又好看
白菜和豆腐,日常中最常見(jiàn)的兩種食材,把切好的佐料和壓碎的豆腐混在一起,包在白菜里面,再簡(jiǎn)單地蒸一下就好了。關(guān)鍵是很多孩子喜歡吃的。想要了解更多白菜豆腐卷的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作白菜豆腐卷的食材
白菜豆腐卷好吃又好看的步驟
1.豆腐洗凈切成寬2公分的方條。
2.蔥姜切末,胡蘿卜洗凈切小粒,培根切成豆腐條大小的片。
3.白菜葉片區(qū)菜幫,入開(kāi)水鍋焯水。
4.燙至菜葉變色變軟后撈出,泡在清水里備用。
5.豆腐條入開(kāi)水鍋焯水后撈出。
6.取一片白菜葉,控凈水后平放在菜板上,撒上胡蘿卜粒碼上豆腐和培根。
7.用白菜葉把豆腐卷起包好,成白菜包。
8.白菜包上籠屜,大火煮開(kāi)后蒸5分鐘。
9.炒鍋里倒入油,油熱后放入蔥姜爆香,倒入少許清水,調(diào)入耗油燒開(kāi)后用淀粉勾芡成料汁。
10.把燒好的料汁澆在篜好的白菜包上。
幾類人不宜吃豆腐
1、豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。
2、豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象,則不宜食用。
3、對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者,也不宜多食豆腐。
4、在服用四環(huán)素類藥物時(shí),也不宜吃豆腐,因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣,用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂,四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng),降低殺菌效果。
麻婆豆腐的做法
主料:豆腐500g,豬肉40g
輔料:油適量,生抽10ml,白糖1g,郫縣豆瓣醬15g,豆豉醬10g,鹽適量,水淀粉適量,蔥適量,花椒粉2g,姜適量
做法:
1、豬肉切碎;豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝干水分。
2、蔥姜切碎,郫縣豆瓣醬剁細(xì)。
3、炒鍋到油爆香蔥姜。
4、倒入肉末翻炒變色。
5、然后加入郫縣豆瓣醬,和豆豉。
6、翻炒出香味。
7、加入豆腐。加入適量清水,生抽,白糖。
8、豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。
9、淋入水淀粉勾芡,鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火。
小貼士:豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
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