油辣椒其實(shí)就是辣椒油，可以用在辣味菜肴涼菜或者熱菜的制作，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單，自己在家做的，簡(jiǎn)單方便而且更加放心衛(wèi)生。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的自制油辣椒做法，歡迎閱讀!

　　制作自制油辣椒的食材

　　自制油辣椒簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.菜籽油倒入鍋中加入所有的香料小火加熱。

　　3.白糖和鹽混合倒入辣椒粉中。

　　4.用勺子攪拌均勻備用。

　　5.把辣椒粉放入微波爐高火1分鐘加熱。

　　6.鍋中的香料用小火慢慢加熱至顏色變黃。

　　7.然后撈出香料關(guān)火熱油靜置30秒。

　　8.把熱油澆入辣椒粉中，慢慢澆入一邊澆入一邊攪拌。

　　9.把油辣椒靜置冷涼密封保存。

　　魔鬼椒有多辣

　　“魔鬼辣椒”生長在印度東北部阿薩姆邦山區(qū)。“魔鬼辣椒”因辣成名。

　　辣度超過100萬“史高維爾”，被吉尼斯確認(rèn)為世界上最辣的辣椒。“史高維爾”是辣椒的辣度單位，普遍被認(rèn)為是最辣的墨西哥紅辣椒辣度僅為1萬“史高維爾”。

　　魔鬼辣椒的用途

　　除食用外，“魔鬼辣椒”在當(dāng)?shù)剡€常用來治療胃病和消暑。

　　一般認(rèn)為，胃病患者最忌食辛辣食品，但印度出產(chǎn)的一種辣椒卻是治胃病的良藥。這種生長在印度東北部阿薩姆邦山區(qū)的紅辣椒，拇指大小、奇辣無比，被稱為“魔鬼辣椒”。當(dāng)?shù)厝祟D頓飯都離不開這種辣椒，他們就像山東人大餅卷大蔥一樣，用餅卷著紅辣椒生吃。

　　盡管這種辣椒對(duì)當(dāng)?shù)厝耸羌页１泔?，但外人還是會(huì)“畏懼三分”。有一次，記者在菜市場(chǎng)買了一斤干“魔鬼辣椒”，吃飯時(shí)嘗了一點(diǎn)，眼淚鼻涕便唰地流了出來，從此不敢再吃。

　　“魔鬼辣椒”最奇特的用途，是用來治胃病。按照中醫(yī)理論，辛辣傷胃，但當(dāng)?shù)厝私榻B，他們天天都吃這種辣椒，得胃病的卻很少。如果有人外出患上胃病，他們便讓病人大嚼生紅辣椒，過不了多久，胃病便消失得無影無蹤。當(dāng)?shù)厝碎_玩笑地說：“魔鬼辣椒連魔鬼都能嚇跑，小小胃病還怕制服不了?”

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