魚(yú)頭絲瓜湯在夏季還是很常見(jiàn)的，而且做法也是十分的簡(jiǎn)單，很對(duì)人喜歡吃這到湯，吃起來(lái)的味道很鮮美，里面的蛋白質(zhì)也很高。想要了解更多魚(yú)頭絲瓜湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作魚(yú)頭絲瓜湯的食材

　　魚(yú)頭絲瓜湯簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.魚(yú)頭、魚(yú)尾洗凈，放油、醬油、料酒、鹽腌制5分鐘;

　　2.絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊;

　　3.所以食材全部全部好;

　　4.熱鍋，倒油，放入腌制好的魚(yú)頭、魚(yú)尾、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次; PS：蓋鍋蓋容易熟，切能去腥

　　5.煎過(guò)魚(yú)頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟;PS：爆炒絲瓜，沒(méi)有絲瓜的青味;

　　6.清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘;

　　7.加入煎好的魚(yú)頭魚(yú)尾、炒好的絲瓜，煲3-5分鐘;

　　8.放鹽、香蔥拌均即可。

　　絲瓜是酸性還是堿性

　　絲瓜是堿性食物。

　　凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性，這類(lèi)食物稱(chēng)為堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對(duì)他們對(duì)人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個(gè)生理性概念，

　　而不是一個(gè)簡(jiǎn)單的味覺(jué)或食物溶于水中所表現(xiàn)出來(lái)的化學(xué)性質(zhì)，它是指人吃了某種食物，經(jīng)過(guò)消化吸收和新陳代謝，最后在體內(nèi)變成的物質(zhì)是酸性的還是堿性的。

　　絲瓜不能與什么同吃

　　1.絲瓜和菠菜

　　絲瓜如果和菠菜一起搭配起來(lái)吃，如查把絲瓜和菠菜一起吃很可能會(huì)造成腸胃不適感。

　　2.絲瓜和蘆薈

　　絲瓜和蘆薈是不能一起吃的，如果把兩者放在一起吃，這樣就很有可造能會(huì)成腹痛和腹瀉。

　　3.絲瓜和白蘿卜

　　因?yàn)榻z瓜是一種有很不錯(cuò)的清熱解毒作用的一種蔬菜，同時(shí)絲瓜也有很強(qiáng)的化痰作用的，絲瓜還可以涼血，解毒。而白蘿卜可以下氣消食的作用，同時(shí)也可以除痰潤(rùn)肺，也可以解毒生津，有很好的和中止咳和利大小便的作用。如果白蘿卜和絲瓜一起吃是會(huì)傷元?dú)獾摹?/p>

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