芹菜醬肉丁饅頭簡(jiǎn)單又好吃的做法
芹菜醬肉丁饅頭一道很適合春季的時(shí)候食用的面食,這道面食的餡用芹菜和醬肉丁做餡,吃起來(lái)的口感清香適口,肉丁醬香濃郁,而且是春季養(yǎng)肝排毒的最佳食物。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的芹菜醬肉丁饅頭做法,歡迎閱讀!
制作芹菜醬肉丁饅頭的食材
芹菜醬肉丁饅頭簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.面粉加入酵母用溫水和成面團(tuán)發(fā)酵備用。
2.芹菜洗干凈,五花肉洗凈。
3.芹菜焯燙過(guò)涼備用。
4.五花肉去皮切小丁。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.加入甜面醬炒出香味。
7.倒入五花肉丁翻炒片刻。
8.淋入料酒炒香。
9.加入五香粉。
10.加入老抽。
11.炒至上色,然后加少許清水熬制5-8分鐘。
12.湯汁快干加少許雞精。
13.淋入水淀粉勾芡。
14.翻炒均勻關(guān)火,冷涼備用。
15.芹菜剁碎。
16.然后擠干水分放入大碗中。
17.再把醬肉丁倒入。
18.攪拌均勻成為餡料。
19.這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵兩倍大。
20.取出揉均勻搓條切段。
21.每一份揉均勻滾圓靜置5分鐘。
22.取一份面團(tuán)搟成中間厚周邊薄得圓皮。
23.包入餡料。
24.先捏成包子狀。
25.然后收口朝下滾圓整理成饅頭。
26.依次做好放入蒸籠再次發(fā)酵10分鐘,蒸至15分鐘即好。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效
鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿
防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的;
養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
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