大蔥木耳燒豆腐好吃又好看的做法
大蔥木耳燒豆腐在食材菜搭配上還是很好看的，白嫩嫩的豆腐搭配黑色的木耳還是有一定的視覺沖擊的，讓人看了也會(huì)很有食欲的，做法也十分的簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的大蔥木耳燒豆腐做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作大蔥木耳燒豆腐的食材
大蔥木耳燒豆腐好吃又好看的步驟
1.食材：北豆腐、木耳、大蔥。
2.豆腐切成兩厘米見方的塊。
3.切好的豆腐放入鍋中煎至四面金黃。
4.煎好的豆腐盛出備用。
5.泡發(fā)好的木耳掰成小朵，大蔥斜切段。
6.炒鍋留底油，放入大蔥爆香。
7.放入木耳翻炒。
8.翻炒均勻后，放入煎好的豆腐。
9.加入生抽、蠔油、少許白糖。
10.加入小半碗水。
11.加入水后，中小火燒幾分鐘，讓豆腐入味。
12.燒至湯汁減少到三分之一時(shí)，用水淀粉勾芡。
13.勾完芡汁，翻炒均勻即可。
14.上菜啦!
黑木耳的適用人群
1.礦工工人等工人
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，工作環(huán)境都有很多粉塵，長(zhǎng)時(shí)間在這樣的環(huán)境中的人容易患?jí)m肺等職業(yè)病。多吃木耳可以預(yù)防塵肺。
2.年長(zhǎng)人群
上了年紀(jì)的人可以多吃木耳，對(duì)預(yù)防腦血栓、心肌梗塞等疾病有不錯(cuò)的效果。因?yàn)椋谀径幸环N抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度，使血液流動(dòng)暢通。
3.結(jié)石患者
(1)黑木耳所含的發(fā)酵物和植物堿能夠促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤(rùn)管道，使結(jié)石排出。
(2)木耳中含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。
黑木耳有股酸味的原因
干木耳多少有點(diǎn)酸味是正常的，因?yàn)槟径蔷?，菌類發(fā)酵會(huì)有點(diǎn)酸味，如果木耳泡發(fā)后沒有味道就是可以食用的。
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