黑木耳俗稱血管的清道夫，對腎結(jié)石也有一定的化解功能，黑木耳肉末湯的味道也很鮮美，還可以抗癌的，而且做法非常的簡單，是一道很美味的湯品。小編給大家精心推薦的黑木耳肉末湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作黑木耳肉末湯的食材

　　黑木耳肉末湯美味又健康的步驟

　　1.先泡發(fā)好黑木耳

　　2.肉末備用

　　3.蔥洗干凈折小斷

　　4.鍋盛水，放進(jìn)肉末，加少許油，開始煮，邊用筷子打散肉末

　　5.等到肉末散了，放進(jìn)黑木耳，加鹽調(diào)味

　　6.湯盛上來再灑上蔥

　　木耳的功效作用

　　1.補(bǔ)氣血

　　木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

　　2.減肥防癌治便秘

　　能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

　　3.清腸胃

　　木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

　　木耳能不能生吃

　　市場上所賣的木耳一般都是干的，生吃的話太硬了并不方便。就算是新鮮采摘下來的木耳，沒有經(jīng)過高溫處理，也含有一定的細(xì)菌，生吃了對身體并沒有太多的好處，有可能造成食物中毒。木耳只有煮熟之后，細(xì)菌才能夠殺死，一些有毒的物質(zhì)才能夠分解，木耳中的營養(yǎng)成分才能夠被身體更好的吸收。而且木耳如果煮熟的話，會(huì)更加肥嫩，吃的時(shí)候口感會(huì)更好。所以木耳一定不能生吃，要熟了才能吃。

　　生食方法：

　　拿一小把木耳(三人量)用自來水泡一小時(shí)左右換一次水，再泡一小時(shí)以上就可以了，用開水汆10秒左右，用冷水沖洗裝盤上桌;調(diào)料：生抽+香油+少許芥末膏或油，記著不是涼拌是蘸著調(diào)好的汁吃才能體會(huì)到這種極品木耳的美味。

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