拌黃瓜是一道夏天經(jīng)常食用的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，美容養(yǎng)顏，老少皆宜，黃瓜怎么拌好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備黃瓜一根，配料適量。

　　2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。

　　3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。

　　4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。

　　5.腌制好的黃瓜擠出水分。

　　6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。

　　7.鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。

　　8.燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。

　　小貼士

　　1、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。

　　2、用筷子墊底，可以方便的切出相連的薄片又不怕切斷。

　　3、淋入調(diào)味汁的黃瓜放冰箱里冷凍一下再吃，味道更佳

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